Listeriose is een infectieziekte veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes . Deze bacterie kan worden verkregen uit de consumptie van verontreinigd voedsel en water, zoals ongepasteuriseerde melk, kazen, groenten, zeevruchten en worst.
De symptomen van listeriose zijn vergelijkbaar met die van influenza, wat betekent dat er koorts, lichaamspijn en koude rillingen zijn, die meestal gepaard gaan met braken en diarree. In meer ernstige gevallen kan deze bacterie meningitis veroorzaken, maar dit is zeldzamer. Asymptomatische infecties kunnen op alle leeftijden voorkomen, maar Listeria monocytogenes infecteert in het algemeen kinderen, zwangere vrouwen, immuungecompromiteerde mensen en ouderen, juist omdat het immuunsysteem kwetsbaarder is.
Om deze bacterie te vermijden, is het belangrijk om altijd je handen en voedsel te wassen voordat je het gebruikt. Bovendien, wanneer er een bevestiging van listeriose is, waarschuw dan de gezondheidstoezicht zodat de oorzaak van de infectie kan worden onderzocht.
Hoe transmissie optreedt
Listeria monocytogenes kan in verschillende voedingsmiddelen worden aangetroffen vanwege hun vermogen om te overleven bij verschillende temperaturen en omgevingsomstandigheden, met name lagere temperaturen en grote pH-variaties. Het is dus in staat om het hele systeem van voedselverwerking en -verwerking te overleven.
De overdracht van dit besmettelijke agens komt voornamelijk van de consumptie van verontreinigd voedsel en water, bijvoorbeeld:
- Ongepasteuriseerde melk;
- Zuivelproducten, zoals kwark, kazen en paté;
- vruchten;
- groenten;
- groenten;
- Gerookt en bevroren vlees, vis en zeevruchten;
- Worsten zoals worst.
Hoewel deze voedingsmiddelen de bacteriën kunnen bevatten, betekent dit niet dat ze altijd dit infectieuze agens hebben en dat zelfs wanneer ze het voedsel eten, de persoon zal worden geïnfecteerd en symptomen zal hebben. De bacteriën kunnen ook worden aangetroffen in aarde, water en vegetatie en het is belangrijk om handen en voedsel te wassen voor het eten.
Symptomen van listeriose
De symptomen van listeriose kunnen vergelijkbaar zijn met die van influenza, maar het gaat meestal gepaard met een gastro-intestinale stoornis, zoals diarree. De symptomen variëren afhankelijk van de geïnfecteerde persoon, maar in het algemeen zijn ze:
- Spierpijn;
- Hoge koorts, hoger dan 38ºC;
- braken;
- rillingen;
- hoofdpijn;
- Verlies van eetlust;
- Vermoeidheid.
In meer ernstige en zeldzame gevallen kan Listeria monocytogenes zich in de bloedbaan verspreiden en het zenuwstelsel bereiken, waar het meningitis kan veroorzaken, wat een ontsteking is in de membranen rondom de hersenen. Zie de symptomen van meningitis.
Hoe wordt de diagnose gesteld?
De diagnose van listeriose wordt in het laboratorium gemaakt door de isolatie van het micro-organisme. De bacteriën kunnen worden geïsoleerd van verschillende biologische materialen, zoals bloed, hersenvocht, vruchtwater, placenta, maagspoeling of ontlasting, afhankelijk van de symptomen en indicatie van de arts.
Wat is de behandeling van listeriose
De behandeling van listeriose gebeurt met het gebruik van antibiotica. Het gebruik van penicilline of ampicilline geassocieerd met aminoglycosiden, zoals gentamicine, wordt over het algemeen aanbevolen door de arts. In geval van allergie voor penicilline, is het alternatief om gebruik te maken van de sulfamethoxazol-trimethoprim, bekend als bactrim. Meer informatie over ampicilline en bactrim.
Hoe voorkomen en voorkomen van listeriose
Om besmetting door Listeria te voorkomen, is het belangrijk om enkele hygiënemaatregelen aan te nemen, zoals:
- Handen wassen voor de maaltijd;
- Was voedsel goed als fruit, groenten voor het eten;
- Bewaar voedsel op de juiste manier, ken het hier.
- Houd de koelkast schoon;
- Vermijd consumptie van bewerkt en ongepasteuriseerd voedsel.
Listeriose in Brazilië is een niet-gerapporteerde ziekte, dat wil zeggen dat wanneer de identificatie van de bacteriën meestal niet wordt doorgegeven aan sanitaire en epidemiologische surveillance, het niet mogelijk is om de bron van besmetting te onderzoeken. Zodra de eerste symptomen verschijnen en de lijst wordt bevestigd, is het dus raadzaam om gezondheidstoezicht te melden zodat effectieve preventieve maatregelen worden geïmplementeerd, zoals het verbieden van educatieve producten en programma's.
