E. coli is een bacterie die het darmstelsel van het geïnfecteerde individu beïnvloedt, wat leidt tot het optreden van symptomen, zoals ernstige diarree, abdominaal ongemak, braken, uitdroging en nierproblemen. Ouderen en kinderen zijn het meest getroffen.
Deze E. coli-symptomen beginnen ongeveer 8 uur na inname van het besmette voedsel te verschijnen en kunnen enkele dagen aanhouden. Als het individu niet wordt behandeld, kan de ziekte evolueren en andere complicaties veroorzaken, zoals veranderingen in het bloed en kan zelfs leiden tot de dood.
Deze bacterie overleeft in de darm van geïnfecteerd vee, zonder veranderingen in het dier aan te brengen. Groente, fruit, melk, water en rundvlees zelf kunnen echter wel besmet zijn met de bacteriën.
De oplossing zodat de man niet besmet is, is om al deze voedingsmiddelen goed te koken voordat ze worden geconsumeerd. In het geval van verdenking van besmetting van groenten en sommige peulvruchten die gewoonlijk rauw worden gegeten, is de oplossing om dit soort voedsel niet te eten.
Handige links:
- Symptomen van E. Coli
- Behandeling voor E. coli
