Zoete aardappelmeel, ook wel zoete aardappelpoeder genoemd, kan worden gebruikt als een bron van laag tot middelmatig glycemisch koolhydraat, wat betekent dat de opname door de darm geleidelijk plaatsvindt, waardoor de energie van het lichaam behouden blijft tijd, zonder een toename van de vetproductie te veroorzaken, of pieken van glycemie.
Net als zoete aardappelen verrijkt bloem voedsel door het stimuleren en stimuleren van spiermassa. Suikermeel kan worden toegevoegd aan recepten zoals pannenkoeken, vitamines, brood en gebak.
De voordelen van het gebruik van dit meel zijn:
- Groter praktisch, omdat het gebruik van meel in plaats van aardappelen kooktijd bespaart bij het koken;
- Grotere mogelijkheid tot gebruik in gevarieerde recepten, zoals vitaminen, bouillons en pannekoeken;
- Grotere calorische concentratie in het meel, wat de toename van calorieën in het dieet vergemakkelijkt voor diegenen die willen aankomen en spiermassa willen;
- Gemakkelijk te dragen en te gebruiken op het werk of als een pre-workout in de sportschool;
- Verbetert darmtransit ;
- Verbetert de huid-, haar- en ooggezondheid door rijk te zijn aan bètacaroteen, een krachtige antioxidant.
Meel van zoete aardappel kan thuis worden gemaakt of in de winkel worden gekocht voor voedingsproducten en voedingssupplementen. Zie ook de voordelen van zoete aardappelen.
Zelfgemaakt maken
Om thuis meel van zoete aardappel te maken, heb je nodig:
- 1 kg zoete aardappelen
- 1 rasp
- 1 grote vorm
- blender
Bereidingswijze:
Was de aardappelen goed en rooster ze in een grote afvoer, zodat ze stukjes blijven die lijken op die van stro, maar groter. Verdeel de geraspte aardappelen zo dat ze niet vol zitten en breng de voorverwarmde oven op ongeveer 150 tot 160 ° C, totdat de aardappelen droog, knapperig en knapperig zijn. Vervolgens moeten de gedroogde aardappelen in de blender worden geperst, geleidelijk aan tot het bloempoeder, dat in een schone glazen pot met een deksel moet worden bewaard, bij voorkeur in de koelkast. Elke 1 kg zoete aardappel levert ongeveer 250 g bloem op.
Hoe te consumeren
Zoete aardappelmeel kan worden toegevoegd in vitaminen vóór of na de training, waardoor de energetische waarde van shakes wordt verhoogd. Het kan ook worden gemengd met ander meel in recepten voor brood, pasta, cake en pannenkoek en het is ideaal om zoete aardappelmeel te gebruiken tot ongeveer 20% van het totale maaltijdgewicht van het recept.
Andere manieren om het te gebruiken zijn onder meer het stomen van biefstukken van rundvlees of kip, het verhogen van de vleesballetjes en het verdikken van bouillons en soepen.
Pannenkoekenrecept met zoete aardappelmeel
ingrediënten:
- 1 eetlepel zoete aardappelmeel
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten met een vork of fouet. Verwarm de koekenpan voor met een beetje olijfolie of olie en giet het deeg, voorzichtig draaiend om aan beide kanten te braden. Vul naar wens.
Vitamine met zoete aardappelmeel
ingrediënten:
- 250 ml melk
- 1 banaan
- 1 schep wei-eiwit
- 1 eetlepel zoete aardappelmeel
- 1 eetlepel pindakaas
- Bereidingswijze:
Versla alle ingrediënten in de blender en drink.
Zie andere recepten voor 6 eiwitrijke snacks om de magere spieren te stimuleren.
