Het vakantieseizoen heeft de traditie dat het wordt gevuld met broedplaatsen met overmaat zoute snacks, snoep en calorierijk voedsel, schadelijk voor het dieet en gewichtstoename bevorderend.
Om de balans bij te houden, moet u gezonde ingrediënten gebruiken en proberen gezonde, maar vol smakelijke gerechten te maken. Enkele voorbeelden zijn om de Franse gefrituurde wentelteefjes in de oven te wisselen en de mayonaise van de salpicão om te ruilen voor natuurlijke yoghurt. Dus, met kleine tips kun je betere keuzes maken en dat neemt niet weg dat je de smaak van verrukkelijke kerstfeestjes hebt.
Vaja volgt 5 recepten om te genieten van het einde van het jaar met gezondheid en geen gevechten met de schaal:
1. Bakoven
De wentelteefjes worden traditioneel gebakken in olie, wat veel slechte calorieën aan dit gerecht toevoegt. Dus het in de oven bakken is een geweldige optie om calorieën te verminderen en het gerecht gezonder te maken. Zie 10 andere gezonde uitwisselingen om uw dieet gaande te houden.
ingrediënten:
- 200 g crème
- 1 eetlepel bruine suiker of demerara of kokossuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 heel ei
- 1 snufje nootmuskaat
- 6 volkoren broodjes kwamen aan
- 1 bakplaat of vorm met lage randen
- Boter of kokosolie om de vorm te verspreiden
- Kaneel naar smaak om te strooien
Bereidingswijze:
In een kom zet je de zure room, de suiker, het ei de essentie van vanille en nootmuskaat, meng goed met een lepel. Snijd het brood in plakjes en dip de plakjes in het kommengsel en leg ze in de reeds ingevette vorm. Bak ongeveer 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Haal uit de oven en strooi de kaneel.
2. Licht Salpicão
Om een lichte salpic te maken, zijn goede tips om vers fruit toe te voegen aan het recept, geraspte of gehakte groenten en de mayonaise om te wisselen met natuurlijke yoghurt, met behulp van kruiden, knoflook en peper om het gerecht meer smaak te geven.
ingrediënten:
- 1 gekookte en gesneden kippenborst;
- 1 wortel geraspt in de dunne afvoer;
- 1 groene appel in dunne plakjes gesneden;
- 3 eetlepels gehakte peterselie;
- 1 kopje bleekselderij, in dunne plakjes gesneden of in kleine stukjes;
- 1/2 kopje gehakte walnoten;
- Sap van 1 citroen;
- 1 pot magere natuurlijke yoghurt (ongeveer 160 ml);
- 1 teentje knoflook;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 2 eetlepels rozijnen (optioneel);
- Zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze:
Klop in de mixer of in de processor de yoghurt, citroensap, zout, peper, knoflook en olijfolie in de blender. Meng vervolgens de geslagen ingrediënten met walnoten, rozijnen, appel, selderij en geraspte kippenborst in een kom. Meng goed en bewaar in de koelkast tot serveren tijd.
3. Gezond Peru
Turkije is het meest traditionele kerstgerecht en kan voedzamer zijn als we gezonde ingrediënten zoals olijfolie, groenten en kruiden bevatten.
ingrediënten:
- 1 kalkoen
- Zout naar smaak om te kruiden
- ½ kopje olijfolie
- 2 grote gehakte uien
- 4 gehakte worteltjes
- 4 gesneden bleekselderijstengels
- 2 takjes verse tijm
- 1 laurierblad
- ½ kopje balsamico azijn
Bereidingswijze:
Breng de hele kalkoen, van binnen en van buiten, op smaak met zout. Leg de kalkoen in een pan en dek af met koud water, laat hem 12 uur rusten in de koelkast. Haal de kalkoen uit de koelkast, gooi het zoute water weg, spoel de kalkoen schoon in stromend water en bestrijk ze met olijfolie.
Vul de holte van de kalkoen met een ui, de helft van de wortels, de helft van de selderij, een tak van tijm en de laurier. Verdeel de overgebleven groenten en tijm op de bakplaat rond de kalkoen en water met de balsamicoazijn. Bak onbedekt, ongeveer 4 uur in een voorverwarmde oven op 180ºC.
4. Low Carb Farofa
ingrediënten:
- 1 geraspte ui
- 2 geraspte worteltjes
- 4 teentjes knoflook
- 6 eetlepels bloem met amandelen of lijnzaad
- 25 cashewnoten
- 10 fijngehakte groene olijven
- 2 eetlepels gehakte peterselie (optioneel)
- 1 theelepel zout
- 1 snufje peperpoeder
- 1 snufje curry (optioneel)
- 1 snuifje gemberpoeder (optioneel)
- 2 eetlepels boter
- 3 roerei
Bereidingswijze:
Kneed de knoflook met het zout en bruin de knoflook en de ui geraspt in de boter. Voeg de wortel, gehakte peterselie, peper, kerrie en gemberpoeder toe, laat ongeveer 4 minuten koken, af en toe roeren. Zet het vuur uit en voeg de roereieren en de gehakte olijven toe en meng. Snijd ruwweg of klop in de blender de cashewnoten en voeg het mengsel samen met het bloem van de amandel of lijnzaad toe.
5. Ananas lichte mousse
De lichte ananasmousse is vol van smaak en praktisch om te maken. Ananas helpt bij de spijsvertering en natuurlijke yoghurt is rijk aan tryptofaan, een aminozuur dat je helpt ontspannen en tot rust komen aan het einde van het avondmaal.
ingrediënten:
- 1 zoete ananas
- 3 glazen natuurlijke yoghurt
- 2 dozen gelatine smaak lichte ananas
Bereidingswijze:
Snijd de ananas in kleine stukjes, zet in een pan, dek af met water en laat ongeveer 20 minuten koken. Voeg de gelatines toe en meng goed en zet dan het vuur uit. Nadat het mengsel enigszins is afgekoeld, breng je de mixer aan samen met de yoghurt. Giet in kommen en zet in de koelkast gedurende 4 uur om uit te harden.
