Bonen, zoals andere granen zoals kikkererwten, erwten of linzen, zijn erg winderig omdat ze koolhydraten bevatten zoals oligosacchariden en fytaten die niet goed worden verteerd in het menselijk lichaam vanwege het ontbreken van specifieke enzymen om ze te verteren.
Zo fermenteren de bonen in het spijsverteringskanaal door de werking van darmbacteriën die gassen veroorzaken. Er zijn echter 3 strategieën die ervoor zorgen dat de bonen geen winderigheid veroorzaken.
De 3 tips waarvoor de bonen geen gas veroorzaken, zijn:
1. Eet de schil van de bonen niet
Om bonen te eten zonder je zorgen te hoeven maken over de gassen die het kan veroorzaken, moet men de bast van het graan vermijden, alleen de caldinho gebruiken. Een andere mogelijkheid is om de boon onmiddellijk in een zeef te laten passeren om te profiteren van al zijn voedingsstoffen zonder dat dit gas veroorzaakt.
De bonenstoofpot is rijk aan ijzer en is geweldig voor het versterken van babykutjes zonder gas te veroorzaken.
2. Laat de bonen 12 uur weken
Door de bonen 12 uur te laten staan en ze met hetzelfde water te koken, veroorzaken de bonen geen gas, wat een zeer eenvoudige strategie is om gerechten te bereiden die bonen nodig hebben, zoals feijoada, bijvoorbeeld .
3. Laat de boon lang koken
Door de bonen lang te laten koken, wordt het zachter en wordt het zetmeel in de bonen gemakkelijker verteerd.
Bonen kunnen op deze manier worden aangeboden, zelfs voor zuigelingen ouder dan 7 maanden, die al begonnen zijn met gevarieerde voeding. Voeg het gewoon toe aan de gekookte aardappel.
Zie andere voedingsmiddelen die ook gas veroorzaken en hoe ze te verwijderen:
Bekijk meer tips om gas te vermijden:
- Hoe Foods correct te combineren
- Koriander om gas te vermijden
- Hoe gassen te elimineren
