Voordelen van courgette en ongelooflijke recepten

Courgette is een licht verteerbare groente die als een vlees-, kip- of visbegeleiding combineert en voedingswaarde toevoegt zonder calorieën aan een dieet toe te voegen. Bovendien kan het vanwege zijn delicate smaak worden toegevoegd in puree, soepen of sauzen.

Courgette is zeer veelzijdig en kan worden gegeten met uien in een eenvoudige gestoofde als het hoofdbestanddeel van een plantaardige crème of gevuld met vlees of kip en enkele van de belangrijkste voordelen zijn:

1. Hulp om gewicht te verliezen door het dieet te variëren zonder het aantal calorieën te verhogen, waardoor het dieet smakelijker wordt;
2. Blokkering van constipatie omdat het ondanks het feit dat het niet te veel vezels bevat, een grote hoeveelheid water heeft die de ontlasting hydrateert en de darmtransit vergemakkelijkt;
3. Wees licht verteerbaar, waardoor het een uitstekend voedsel is voor iedereen die gastritis of dyspepsie heeft, bijvoorbeeld.

Bovendien wordt zijn bloem beschouwd als een gastronomische delicatesse die vaak wordt geserveerd gevuld met de eigen courgette.

Gezonde recepten met courgette

1. Courgette met zoetzure groenten

Dit recept is een geweldige voedzame optie om een ​​ander diner te bereiden, waarbij het vlees kan worden vervangen door groenten en champignons.

ingrediënten:

• 2 courgette met schil in dunne plakjes gesneden;
• 1 rode paprika in repen gesneden;
• 2 gesneden uien;
• 2 gepelde wortels in dunne plakjes gesneden;
• 115 g broccoli;
• 115 g gesneden verse champignons;
• 115 g snijbiet in stukjes gesneden;
• 1 kopje geroosterde cashewnoot
• 1 eetlepel olijfolie of plantaardige olie;
• 1 theelepel pepersaus;
• 1 eetlepel bruine suiker;
• 2 eetlepels sojasaus licht;
• 1 eetlepel rijstazijn.

Wijze van voorbereiding

Begin met het verwarmen van de plantaardige olie in een grote koekenpan. Bak vervolgens de uien op middelhoog vuur gaar. Voeg vervolgens courgettes, broccoli, peper en wortels toe en bak gedurende 3 of 4 minuten.

Voeg de champignons, de snijbiet, de suiker, de ketjap, de azijn en de pepersaus toe en bak nog eens 3 of 4 minuten. Zet het vuur uit, voeg de geroosterde noten toe en serveer.

2. Courgette noedels

De courgette is uitstekend in reepjes gesneden om de conventionele pasta in een vegetarische maaltijd te vervangen of wanneer je de geïndustrialiseerde noedels niet kunt eten.

ingrediënten

• 500 g courgette
• knoflook
• ui
• tomaat
• basilicum
• olijfolie
• zout naar smaak
• Parmezaanse kaas naar smaak

Wijze van voorbereiding

Snij de courgette zo dat het eruit ziet als pasta, snij heel dunne plakjes, bak de ui en de knoflook aan met olijfolie en voeg voor het bruinen de courgette en de smaakmakers en de tomaat toe. Voeg ongeveer 100 ml water toe, dek de pan af en laat een paar minuten koken. Na het drogen van het water kan men de Parmezaanse kaas toevoegen aan de smaak en nog warm serveren.

Bekijk de courgettepasta stap voor stap en meer tips voor het verbranden van vet in de volgende video:

3. Courgette en waterkerssalade

Deze salade is een zeer verse en smakelijke optie, ideaal voor warme dagen of voor die dagen waar je zin hebt om iets lichters te eten. Bovendien is het ook een goede optie om andere recepten bij te houden.

ingrediënten:

• 2 courgette met schil in dunne stokjes gesneden;
• 1 vers pakket waterkers;
• 100 g peulen in stukken gesneden;
• 1 pitloze groene paprika in dunne reepjes gesneden;
• 2 stengels bleekselderij in repen gesneden;
• Zout en peper naar smaak;
• ¾ kopje natuurlijke yoghurt;
• 1 teentje knoflook, geplet;
• 2 eetlepels gehakte verse munt.

Bereidingswijze:

Begin met het bakken van de courgette en de peul in een pan met zout en water gedurende 8 tot 10 minuten. Eenmaal gaar, giet u de groenten af, gaat u door koud water en legt u ze op een schaal. Bereid de saus voor op de salade door de yoghurt, de geplette knoflook en de munt te mengen en goed te mengen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg als laatste de waterkers, groene peper en bleekselderij toe aan de schaal met de courgette en de peul en meng. Sprenkel de salade met de saus en serveer.

4. Couscous met courgette

Dit is een snel te bereiden, smakelijk en goedgekleurd recept, ideaal voor een lunch op zondag.

ingrediënten:

• 280 g gesneden courgette;
• 1 in blokjes gesneden ui;
• 2 teentjes knoflook, geplet;
• 250 g gehakte tomaten;
• 400 g ingeblikt artisjokhart in tweeën gesneden;
• een half kopje couscous;
• ¾ kopje droge linzen;
• 4 eetlepels gehakte basilicumbladeren;
• 1 eetlepel olijfolie.
• 1 eetlepel boter;
• Zout en peper naar smaak.

Bereidingswijze:

Begin met het koken van de linzen op hoog vuur gedurende 10 minuten en dek af en kook op laag vuur nog eens 15 minuten of tot ze gaar zijn. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook en courgette toe en bak gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens de tomaat en de artisjok toe en bak nog 5 minuten.

Kook twee kopjes water, haal van het vuur, voeg de eetlepel boter toe en plaats de couscous. Dek af en laat gedurende 10 minuten staan. Giet de linzen af ​​en meng met de couscous en voeg 3 eetlepels basilicum toe en kruid met peper. Voeg de groenten toe en bestrooi met de rest van de basilicum.

Daarom is de courgette de ideale groente om toe te voegen in verschillende recepten, omdat het een lichte smaak heeft die goed combineert met verschillende soorten voedsel. Het is geweldig om toegevoegd te worden in de basis van de soep om consistentie te geven, in salades of in de gesauteerde kleur en smaak te geven.

Voeding Informatie van Courgette

De beste manier om alle voordelen van courgette in het dieet te krijgen, is gekookte en gepaneerde en is ideaal voor het toevoegen van soep of saute.

Deze hoeveelheden zijn per 100 g courgette gekookt in schors en elke courgette weegt gemiddeld 400 g.