Snel eten en niet voldoende kauwen, zorgt er over het algemeen voor dat je meer calorieën eet en dus dik wordt, naast het produceren van andere problemen zoals slechte spijsvertering, brandend maagzuur, gas of gezwollen buik, bijvoorbeeld.
Te snel eten zorgt ervoor dat de maag niet de tijd krijgt om signalen naar de hersenen te sturen dat hij vol is en dat het tijd is om te stoppen, wat meestal 15 tot 20 minuten duurt, wat resulteert in een hogere voedselinname.
Dus enkele van de gevolgen van snel eten kunnen zijn:
1. Gewichtstoename
De hersenen en maag werken samen om de eetlust onder controle te houden, maar dit proces is niet onmiddellijk. Door snel te eten, mogen geen tekenen van verzadiging worden doorgegeven aan de hersenen, wat 15 tot 20 minuten duurt om aan te komen, wat aangeeft dat voedsel niet langer nodig is omdat het al vol is. Dit zorgt ervoor dat je meer voedsel binnenkrijgt, meer calorieën consumeert dan je lichaam nodig heeft, bewaart ze als vet en maakt je dik.
2. Slechte spijsvertering
Bij snel eten is er een verhoogd risico op indigestie omdat het voedsel niet goed wordt gekauwd, waardoor het langer duurt om door de maag te worden verteerd, waardoor symptomen zoals een branderig gevoel, brandend maagzuur, reflux en een zwaar gevoel in de maag, bijvoorbeeld.
Gezwollen buik
Het feit dat te snel eten kan leiden tot opgezette buik door twee factoren, namelijk dat het spijsverteringsproces langzamer is, grotere stukken voedsel doorslikt, de darmtransit vertraagt en ten tweede, het is meer gemakkelijk in te slikken waardoor de buik gezwollen wordt en boeren en gas veroorzaakt.
4. Verhoogd risico op hartaandoeningen
Omdat snel eten kan leiden tot gewichtstoename, is er een groter risico op het ontwikkelen van hartziekten, vooral als vet zich ophoopt in het abdominale gebied. Dit gebeurt omdat de overmaat aan vetten in het bloed de vorming van vetplaques bevordert die de doorgang van bloed kunnen belemmeren en zelfs de bloedvaten kan doen loskomen en hinderen, bijvoorbeeld door een beroerte of een hartaanval.
In het algemeen omvatten andere ziekten die verwant zijn, hoge bloeddruk, verhoogde triglyceriden in het bloed, verhoogd slecht cholesterol en afname van goede cholesterol.
5. Verhoogd risico op diabetes
Snel eten veroorzaakt een hormoon genaamd insuline, dat verantwoordelijk is voor het reguleren van het binnengaan van bloedsuiker in cellen, het verhogen van hun niveaus door het variëren van de hoeveelheid bloedsuiker, die in combinatie met gewichtstoename en buikvet kan ontwikkelen na verloop van tijd een diabetes.
Wat te doen om langzamer te eten
Enkele tips voor langzamer eten, het verbeteren van de spijsvertering en het verlagen van het risico op obesitas zijn:
- Wijd ten minste 20 minuten aan de maaltijd toe, op een stille en rustige plaats;
- Gericht zijn op de maaltijd, afleiding vermijden, zoals eten voor de televisie of op de werktafel, bijvoorbeeld;
- Snijd voedsel in kleinere stukjes om ze gemakkelijker te kunnen kauwen;
- Stop tussen elke vork om na te gaan of deze vol is of niet;
- Kauw ongeveer 20 tot 30 keer het voedsel ; en voor die voedingsmiddelen die zachter zijn in consistentie, ongeveer 5 tot 10 keer.
Daarnaast zijn er andere technieken, zoals mandarijn-meditatie, waarbij het aangeraden is om de vrucht langzaam te eten, na te denken over het proces van de natuur om het te produceren en het werk dat nodig is om de tafel te bereiken, het aroma en de proeverij te voelen de zoete en citrusachtige smaak.
