De belangrijkste voordelen van Himalayazurzout zijn de hogere zuiverheid en lagere hoeveelheid natrium in vergelijking met gewoon geraffineerd zout. Deze functie maakt Himalayazout een uitstekend alternatief, vooral voor mensen met hypertensie, mensen met nierfalen en vochtretentieproblemen. Bekijk hier de hoeveelheid natrium van verschillende soorten zout.
Een ander verschil dat ook verdient vermelding is de lagere concentratie van jodium in het roze zout, omdat het afkomstig is uit een regio die van nature arm is aan dit mineraal en niet wordt toegevoegd door de industrie, zoals in het geval van keukenzout.
Oorsprong en eigenschappen van rozenzout
De kleur, textuur, vochtigheid en vorm van een zout is afhankelijk van de oorsprong. In het geval van roze zout is het afkomstig van het Himalaya-gebergte, een bergketen die vijf landen omvat: Pakistan, India, China, Nepal en Bhutan, de grootste productie komt van de Khwra-mijn in Pakistan en is de tweede grootste zoutmijn ter wereld.
De vorming van het roze zout gebeurde toen vulkanische lava zoutafzettingen aantrof die werden gecreëerd toen het zeewater nog steeds de bergen van de Himalaya bereikte, het zout beschermde tegen alle vervuiling en het in een schone omgeving bewaarde, waardoor het roze zout ontstaat van de Himalaya wordt beschouwd als het zuiverste zout van de planeet en heeft een samenstelling die meer dan 80 elementen bevat, zoals calcium, magnesium, kalium, koper en ijzer, die verantwoordelijk is voor de roze verkleuring van het zout.
Hoe Pink Himalayan Salt te gebruiken
De smaak is zachter dan die van gewoon zout en interfereert niet met de bereiding van de gerechten, zodat het perfect het geraffineerde zout in het preparaat en de tafel kan vervangen. Voedsel met grote hoeveelheden water en zout die snel zout absorberen, zoals vis en zeevruchten, groenten zijn heerlijk met roze zout, omdat het niet de smaak van voedsel steelt.
Omdat het een integraal zout is, wordt het roze zout te koop aangeboden in granen, dus een zoutmolen kan zeer nuttig zijn om het kruiden van het voedsel te vergemakkelijken.
Een belangrijke tip is om zorgvuldig de hoeveelheid te wegen die wordt gebruikt bij het koken of tempereren van de schotel. Door minder natrium te bevatten en een meer delicate smaak te hebben, kan dit leiden tot overmatig gebruik, wat niet goed is voor de gezondheid. Het is dus een goed idee om de perfecte smaak te krijgen door het te combineren met andere natuurlijke smaakmakers zoals knoflook, ui, peterselie en bieslook bijvoorbeeld.
Een andere manier om het roze zout op te nemen, is de presentatie van de gerechten. Het kan ook worden gevonden in blokken die kunnen worden verwarmd om groenten, vis en garnalen te bereiden en te serveren.
Hoe True Pink Salt herkennen
De beste manier om te herkennen of het zout waar of onwaar is, is door het met ongeveer 2 eetlepels in een glas water te mengen. Als het water roze of roodachtig wordt, is het zout waarschijnlijk vals, omdat het echte zout het water alleen troebel achterlaat en de kleur niet verliest.
Waar te koop
Himalayazout is te vinden in natuurvoedingswinkels of in het gedeelte voor gezonde voeding van supermarkten. De prijs varieert van 25 tot 50 reais per kilogram, hoewel het ook wordt gevonden in kleinere pakketten of met een molen inbegrepen.
