Het Atkins-dieet, ook bekend als het eiwitdieet, is gemaakt door de Amerikaanse cardioloog Dr. Robert Atkins en is gebaseerd op het beperken van de consumptie van koolhydraten en het verhogen van de eiwit- en vetinname gedurende de dag.
Volgens de arts gebruikt het lichaam met deze strategie het geaccumuleerde vet om energie te produceren voor de cellen, wat leidt tot gewichtsverlies en een betere controle van de bloedglucose- en cholesterolwaarden en triglyceriden in het bloed.
Eten toegestaan
De toegestane voedingsmiddelen in het Atkins-dieet zijn die welke geen koolhydraten bevatten of die een zeer beperkte hoeveelheid van die voedingsstof bevatten, bijvoorbeeld ei, vlees, vis, kip, kaas, boter, olijfolie, noten en zaden.
In dit dieet varieert de dagelijkse inname van koolhydraten volgens de fasen van het afslankproces, te beginnen met slechts 20 g per dag. Koolhydraten zijn vooral aanwezig in voedingsmiddelen zoals brood, pasta, rijst, crackers, groenten en fruit, bijvoorbeeld. Bekijk de volledige lijst van voedingsmiddelen die rijk aan koolhydraten zijn.
Atkins-dieetfasen
Het Atkins-dieet bestaat uit 4 fasen, zoals hieronder weergegeven:
Fase 1: Inductie
Deze fase duurt twee weken, waardoor het maximale verbruik van slechts 20 gram koolhydraten per dag wordt bereikt. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten zoals vlees en eieren, en voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten zoals olijfolie, boter, kaas, kokosmelk en groenten zoals sla, rucola, raap, komkommer, kool, gember, andijvie, radijs, champignons, bieslook, peterselie, selderij en cichorei.
Tijdens deze fase zal naar verwachting een versneld aanvankelijk gewichtsverlies optreden.
Fase 2 - Continu gewichtsverlies
In de tweede fase is het toegestaan om 40 tot 60 gram koolhydraten per dag te consumeren, en deze toename zou slechts 5 gram per week moeten zijn. Fase 2 moet worden gevolgd tot het gewenste gewicht is bereikt en u kunt wat fruit en groenten toevoegen aan het menu.
Dus, naast de vetten en vetten, kunnen de volgende voedingsmiddelen ook worden opgenomen in het dieet: kaas, ricotta, ricotta, bosbes, framboos, meloen, aardbei, amandelen, noten, zaden, macadamia-noten, pistachenoten en noten.
Fase 3 - Pre-onderhoud
In fase 3 is het toegestaan om tot 70 gram koolhydraten per dag te consumeren, wat belangrijk is om te observeren als er in die periode gewichtstoename is of niet. Als u een gewichtstoename merkt door 70 g koolhydraten per dag te consumeren, moet u dat bedrag terugbrengen tot 65 g of 60 g, bijvoorbeeld totdat u het break-evenpunt van uw lichaam vindt wanneer u naar fase 4 kunt gaan.
In dit stadium kunnen de volgende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd: pompoen, wortel, aardappel, zoete aardappel, yam, maniok, bonen, kikkererwten, linzen, haver, haverzemelen, rijst en fruit zoals appel, banaan, kers, druif, kiwi, guave, mango, perzik, pruim en watermeloen.
Fase 4 - Onderhoud
De hoeveelheid te consumeren koolhydraten is die welke het stabiele gewicht behoudt, wat werd ontdekt in fase 3 van het proces. In deze fase is het dieet al een levensstijl geworden, die altijd moet worden gevolgd voor een goed onderhoud van het gewicht en de gezondheid.
Atkins Dieet Menu
De volgende tabel biedt een voorbeeldmenu voor elke fase van het dieet:
| maaltijd | Fase 1 | Fase 2 | Fase 3 | Fase 4 |
| ontbijt | Koffie zonder suiker + 2 gebakken eieren met Parmezaanse kaas | 2 roerei met kwark en spek | 1 sneetje volkoren brood met kaas + suikervrije koffie | 1 sneetje volkoren brood met kaas en ei + koffie |
| Ochtendsnack | dieetgelatine | 1 kleine kom bosbessen en frambozen | 1 plakje watermeloen + 5 cashewnoten | 2 plakjes meloen |
| Lunch / diner | Groene salade met olijfolie + 150 g gegrild vlees of kip | Courgette pasta en gehakt + salade met olijf- en olijfolie | gebraden kip + 3 kool puree pompoen + groene salade met olijfolie | 2 Koolsalade rijst + 2 Koolsalade + gegrilde en gezouten vis |
| Middagsnack | 1/2 avocado met een zure room | 6 aardbeien met zure room | 2 roerei met tomaat en oregano + koffie | 1 natuurlijke yoghurt + 5 cashewnoten |
Het is belangrijk om te onthouden dat elk dieet moet worden begeleid door een gezondheidswerker, zoals een voedingsdeskundige, om de gezondheid niet te schaden.
Bekijk de volgende video en bekijk ook hoe u het Low Carb-dieet kunt maken om af te vallen:
