Caseïne is het belangrijkste eiwit in koemelk en is rijk aan essentiële aminozuren, ook bekend als BCAA's, en wordt veel gebruikt om spieraanwinst bij atleten en beoefenaars van lichamelijke activiteit te stimuleren.
Behalve dat het wordt gevonden in de vorm van supplementen, is caseïne ook van nature aanwezig in voedingsmiddelen zoals melk, kaas, zure room en yoghurt.
Hoe te nemen en aanbevolen hoeveelheid
De belangrijkste aanbeveling is dat caseïne ongeveer 30 minuten vóór het naar bed gaan wordt geconsumeerd. Dit komt omdat het een traag absorptie-eiwit is, waardoor een goede hoeveelheid aminozuren de hele nacht in het bloed stabiel blijft, waardoor de productie van spiermassa wordt gestimuleerd zonder de toename van lichaamsvet te stimuleren.
Bovendien is de aanbevolen dosis ongeveer 30 tot 40 g, bedenkend dat het gebruik ervan moet worden gedaan in combinatie met een uitgebalanceerd dieet en het beoefenen van fysieke activiteit.
Typen Caseïne
Het caseïnesupplement is te vinden in de volgende vormen:
1. Micellaire caseïne
Het is een meer intacte vorm van het eiwit, met zijn geconserveerde structuur en zeer vergelijkbaar met het eiwitmolecuul dat van nature in melk voorkomt. Dit type caseïne heeft het voordeel dat het zijn absorptie traag houdt in de darm, die 's nachts aminozuren afgeeft om hypertrofie te verhogen.
2. Calciumcaseïnaat
Caseïnaat en calcium is een supplement gemaakt van caseïne plus calciumhydroxide, een stof die de oplosbaarheid van caseïne verhoogt. De micellaire vorm van dit supplement is slecht oplosbaar en moeilijk te mengen in sappen en vitamines, terwijl calciumcaseïnaat gemakkelijker mengt met preparaten om te worden geconsumeerd.
3. Gehydrolyseerde caseïne
Gehydrolyseerd caseïne bestaat uit caseïne die al in kleinere deeltjes wordt afgebroken, wat de vertering van het supplement zal vergemakkelijken en versnellen. Het is dezelfde praktijk met wei-eiwit, maar een dergelijke verandering in de formule heeft geen enkel voordeel voor de consument en kan zelfs het effect op de lange termijn 's nachts verminderen. Zie ook hoe wei-eiwit te nemen om spieren te krijgen.
Caseïne helpt bij het afvallen
Het gebruik van caseïne en regelmatige lichaamsbeweging kunnen helpen bij het afvallen van diëten omdat het supplement van dit eiwit het verzadigingsgevoel verhoogt en het koolhydraatgehalte van het dieet vermindert.
Omdat caseïne de vetverbranding 's nachts niet verstoort, verstoort het het gewichtsverliesproces niet en stimuleert het nog steeds de spiermassa.
Caseïne kan de behandeling van het Autisme verstoren
Sommige onderzoeken tonen aan dat een glutenvrij en caseïnevrij dieet kan helpen bij de behandeling en bestrijding van autisme. In dit dieet zou het dus noodzakelijk zijn om de consumptie van voedingsmiddelen gemaakt met tarwebloem, rogge, gerst en melk en derivaten te vermijden.
Een dergelijke behandeling wordt echter nog steeds niet als effectief beschouwd en zou in de eerste plaats moeten worden uitgevoerd door patiënten met een bepaalde intolerantie of allergie voor gluten of caseïne en altijd onder medische begeleiding.
