Ananas is een tropische vrucht van de familie van citrusvruchten, zoals sinaasappel en citroen, die rijk zijn aan vitamine C en andere antioxidanten, die essentieel zijn voor de gezondheid.
Deze vrucht kan vers of in de vorm van conserven worden geconsumeerd, en wordt toegevoegd in diverse bereidingen zoals sappen, desserts en snoep.
Regelmatige consumptie van ananas levert de volgende gezondheidsvoordelen op:
- Werkt als een ontstekingsremmer omdat het rijk is aan bromelaïne;
- Voorkom hartziekten en kanker door rijk te zijn aan vitamine C;
- Het risico op trombose verminderen door bromelaïne en antioxidanten te bevatten;
- Verlicht pijn in de gewrichten door op te treden als ontstekingsremmend;
- Hulp bij gewichtsverlies door rijk te zijn aan water en vezels, die de verzadiging vergroten;
- Verbetering van de huid- en haargezondheid door vitamine C en bèta-caroteen te bevatten;
- Vermindering van post-workout spierpijn omdat het ontstekingsremmend is en spierherstel bevordert.
Om deze voordelen te krijgen, moet men per dag een dik stuk ananas consumeren, dat ongeveer 80 g weegt.
Bovendien kan ananas worden gebruikt als vleesvermalser omdat het rijk is aan bromelaïne, een enzym dat voornamelijk in de stengel wordt aangetroffen en dat de eiwitten in het vlees afbreekt. Zie natuurlijke recepten die slechte spijsvertering bestrijden.
Voedingswaarde-informatie
De volgende tabel geeft voedingsinformatie voor 100 g verse ananas.
| Voeg toe aan winkelwagen | |
| Energie: 48 kcal | |
| Koolhydraten: 12, 3 g | Kalium: 131 mg |
| Eiwitten: 0, 9 g | Vitamine B1: 0, 17 mg |
| Vetten: 0, 1 g | Vitamine C: 34.6 mg |
| Vezels: 1 g | Calcium: 22 mg |
Ananas kan worden gegeten als hoofdgerechtdessert en kan ook worden gebruikt in fruitsalades, taarten, groentesalades of als bijgerecht.
Ananas-fit cake
ingrediënten:
- 1 ei
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 theelepel licht wrongel
- 1 en 1/2 eetlepels haverzemelen
- 1 eetlepel magere melkpoeder
- 1/2 klein pak ananassap met gember, bij voorkeur zonder suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- Vanille-extract naar smaak
dekking:
- 4 eetlepels magere melkpoeder
- 100 ml magere melk
- 1/2 zakje ananaspoedersap met gember (dezelfde gebruikt voor het deeg)
- 1 eetlepel ananasgelatine
- Ananas in blokjes voor dekking
Bereidingswijze:
Klop het ei met een vork of de mixer tot het romig is. Voeg de andere ingrediënten goed toe tot ze glad zijn. Plaats het deeg in een magnetronbestendige container en de gewenste vorm van de cake, leidend tot de magnetron gedurende ongeveer 2:30 minuten of tot het deeg begint af te pellen van de randen.
Voor het beleg moet je alle ingrediënten mengen totdat je een crème vormt, op het deeg. Voeg vervolgens de gehakte ananas toe om te dekken.
Ananas lichte mousse
ingrediënten:
- 1/2 fijngehakte ananas
- 100 ml water om de ananas te koken
- 2 eetlepels culinaire zoetstof
- 500 ml magere melk
- 135 ml warm water
- 1 pakje suikervrije ananasgelei
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
Kook de gesneden ananas in het water met de culinaire zoetstof gedurende ongeveer 6 minuten. Los de gelatine op in het warme water en klop in de blender met de melk en de vanille-essence. Voeg de ananas toe aan het mengsel van gelatine en breng het naar de blender, waarbij je kleine peulvruchten geeft om te mengen zonder alles te malen. Zet in een container met de gewenste vorm van de mousse en breng het naar de koelkast totdat het verhardt.
