Overmatige consumptie van chemische additieven kan schadelijk zijn voor de gezondheid en hoofdpijn, ontsteking in de darm en op de lange duur, zelfs kanker, veroorzaken. Aan de andere kant, in het geval van voedsel met bacteriën en insecten, als het door kookt bij hoge temperaturen, wordt het gevaar verminderd of geëlimineerd, omdat de hitte deze stoffen vernietigt.
Als de besmetting of het gebruik van vervalste producten zoals karton, huid en kadavers wordt gemaakt in verwerkte producten zoals worst, ham of mortadella, wordt de identificatie van het probleem bemoeilijkt door het hoge gebruik van stoffen om de smaak te maskeren, de geur en consistentie van dit soort voedsel.
Bijvoorbeeld, het verstrekken van voedsel dat besmet is met micro-organismen die schadelijk zijn voor de gezondheid, haren, insecten en muizenharen, bijvoorbeeld, is al verboden en goed gemonitord, maar het is ook belangrijk om je zorgen te maken over de chemicaliën die de industrie gebruikt om smaak, kleur te verbeteren, de consistentie en de geur van producten zoals vlees, worstjes, hammen, bologna, gelei en ingevroren kant en klaar voedsel.
Hoe te weten of het voedsel besmet is
Om te bepalen of het voedsel besmet is, zijn de belangrijkste tekenen sterke geuren en meestal zuur of ranzig, en de kleur en consistentie zijn veranderd. In vlees is de kleur bijvoorbeeld donkerrood, dof en met de hardste consistentie, terwijl de vis een geur van zwavel, zachte consistentie, verlies van schubben en witachtige ogen heeft.
Er zijn al gevallen geweest waarbij een bevroren bolognese lasagne eigenlijk met kip of paardenvlees was gemaakt, in plaats van rundvlees om het gehakt te produceren. Het is ook gebruikelijk dat worsten en klompjes gemaakt worden met huid, lever, nieren, vet en kippenbotten, evenals maïs en soja om de winstgevendheid van het product te vergroten.
Chemische additieven zijn gevaarlijker voor de gezondheid
Hoewel het eten van vet, huid, botten en dierenhaar niet gezond is, kan frequente consumptie van chemische additieven nog slechtere gevolgen voor de gezondheid hebben, zoals darmontsteking, hoofdpijn, duizeligheid, braken, allergieën en levervet.
De hoeveelheid en soort van het toevoegingsmiddel moeten worden gemaakt volgens de wetgeving, die stoffen vrijgeeft of verbiedt en hun hoeveelheden in levensmiddelen beperkt. Het grootste probleem is echter dat de consumptie van verschillende geïndustrialiseerde voedingsmiddelen op dagelijkse basis ervoor zorgt dat de bevolking de veilige limiet voor gezondheid overschrijdt.
Hoe levensmiddelenadditieven te identificeren
Alle additieven die worden gebruikt om bewerkte voedingsmiddelen te maken, moeten op de lijst van ingrediënten op het productetiket worden vermeld. Over het algemeen worden ze gepresenteerd met vreemde en moeilijke namen, zoals emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, antimindermiddelen, mononatriumglutamaat, ascorbinezuur, BHT, BHA en natriumnitriet, bijvoorbeeld.
Zie de volgende tabel voor voorbeelden van levensmiddelenadditieven en in welke voedingsmiddelen ze het meest worden gebruikt:
| toevoeging | eten | Slechte gewoonten |
| Nitriet en natriumnitraat | Genezen, gekookt vlees, kaas en vleeswaren zoals spek, ham, worst | kanker van de dikke darm, rectum en vermindering van zuurstof in het bloed |
| Fosforzuur | Frisdranken, bevroren zuivelproducten, balen en bakkerijproducten | Nierstenen, calciumreductie en botzwakte |
| BHA en BHT | Margarines, cakes, toast, pasteien en brood | Giftige werking op lever en kanker |
| Mononatriumglutamaat | Kruiden in blokjes, sauzen, soepen in poeder, instantnoedels, fastfood, kant-en-klaar bevroren | hoofdpijn, tintelingen, migraine, misselijkheid, diarree, tintelingen |
| Galila de Propila | Margarines, plantaardige vetten, plantaardige oliën | irritatie in de maag |
| sulfieten | ingevroren aardappelen, koekjes, taartbodem, citroensap in flessen en gedehydrateerde vruchten | vermindering van vitamine B1 en hoofdpijn |
| tandvlees | IJsjes, soepen, jam, gelei | vermindert de opname van vitamines |
Bovendien kan de industrie ook alleen de acroniemen van deze producten plaatsen, die altijd worden geparateerd door de letters INS en gevolgd door een nummer, en dus verschijnen namen als INS 123, INS 249 en INS 321 bijvoorbeeld.
Hoe de additieven te vermijden
Om overmatig gebruik van levensmiddelenadditieven te voorkomen, moet men altijd het voedsel in hun natuurlijke vorm consumeren, zoals granen, fruit, groenten, vlees en eieren. Het is ook belangrijk om biologisch voedsel te kiezen omdat het zonder pesticiden en zonder kunstmatige chemicaliën wordt geproduceerd, waardoor de gezondheid behouden blijft.
Een andere belangrijke tip is om altijd het voedingsetiket te lezen en de voorkeur te geven aan mensen met weinig ingrediënten, om mensen met vreemde namen of nummers te vermijden, omdat dit meestal de levensmiddelenadditieven zijn.
Zie 5 andere producten met schadelijke chemische stoffen.
-o-que--quando-fazer-e-como-funciona.jpg)
