Voedingsmiddelen die het risico op toxoplasmose kunnen verhogen, zijn die waarvan de kans groot is dat ze worden besmet door de parasiet Toxoplasma gondii, zoals onvoldoende verhit vlees.
Om besmetting te voorkomen, is het bovendien belangrijk om voorzichtig te zijn met het verwerken van rauw vlees, waarbij u voorkomt dat u uw handen voor de ogen of de mond legt bij het bereiden van het vlees, was uw handen altijd zorgvuldig na het hanteren van vlees en was ook altijd de oppervlakken en keukengerei dat in contact was geweest met rauw vlees, met handschoenen aan.
Lijst van voedingsmiddelen met risico op overdracht van toxoplasmose
De belangrijkste voedingsmiddelen die toxoplasmose kunnen overdragen en daarom niet mogen worden geconsumeerd tijdens de zwangerschap als de zwangere niet immuun is voor toxoplasmose, zijn:
- Rauw vlees, slecht gekookt, zoals carpaccio of met tartaarsaus,
- Ongekookt gerookt vlees, zoals bacon, ham, mortadella,
- Leverbiefstuk, geen leverpastei,
- Fruit, groenten en greens die niet zijn gewassen;
- Ongefilterd of niet-gekookt water.
Om het risico te vermijden, moet je tijdens het uit eten ook alle soorten salade of ander rauw voedsel vermijden, omdat ze mogelijk besmet zijn.
Toxoplasmose is een ziekte die van de moeder op de baby kan worden overgedragen via de placenta, ernstige veranderingen veroorzaakt en zelfs tot abortus kan leiden.
