Omdat het rijk is aan vezels, granen, fruit en groenten, biedt vegetarisch eten voordelen, zoals het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten, kanker en het helpen controleren van gewicht en darmtransit, evenals het beschermen van dierenleven.
Echter, net als elk dieet, wanneer voedsel niet goed gemaakt is of wanneer het te beperkt is in de variëteit van voedsel, kan de vegetarische levensstijl nadelen met zich meebrengen als verhoogd risico op problemen zoals bloedarmoede, osteoporose en obstipatie.
Hier zijn de verschillen en voor- en nadelen van elk type vegetarisme.
ovolactovegetarians
In dit soort dieet zijn alle soorten vlees, vis, schaaldieren en hun derivaten, zoals hamburgers, ham, worst en worst, uitgesloten van voeding. Eieren, melk en zuivelproducten zijn echter toegestaan als dierlijk voedsel, waardoor de verscheidenheid aan voedsel toeneemt, maar er zijn ook vegetariërs die alleen de melk of alleen het ei in het dieet willen consumeren.
| voordelen | nadelen |
Verminderde cholesterolconsumptie; | Feedbeperking; |
| Vermindering van milieu-impact en vervuiling; | Verminderde consumptie van ijzer van hoge kwaliteit; |
| Verhoogde consumptie van antioxidanten. | --- |
Dit is het soort vegetarisme dat gemakkelijker te volgen is, omdat je hierdoor een grotere verscheidenheid aan voedselbereidingen kunt consumeren die melk en eieren in het recept gebruiken. Zie menu voorbeeld hier.
Strikte vegetarisme
In dit soort voedsel wordt geen voedsel van dierlijke oorsprong, zoals honing, eieren, vlees, vis, melk en zijn derivaten geconsumeerd.
| voordelen | nadelen |
Eliminatie van cholesterolverbruik via de voeding; | Verlies van melk als een bron van calcium in de voeding; |
| Bescherming en bestrijding van de exploitatie van dieren om voedsel te produceren. | Verlies van vitamine B-complexe bronnen; |
| --- | Verlies van hoogwaardige eiwitbronnen in het dieet. |
In dit type vegetarisme wordt koemelk vervangen door plantaardige melk, zoals sojabonen en amandelen, en wordt het ei vervangen door plantaardige eiwitbronnen zoals sojabonen, linzen en bonen. Leer hoe je veganistische chocolade thuis kunt maken.
veganisme
Naast het eten van voedsel dat van dierlijke oorsprong is, gebruiken de adepten van deze levensstijl ook niets dat direct van dieren komt, zoals wol, leer en zijde, en gebruiken ze ook geen cosmetica die op dieren is getest.
| voordelen | nadelen |
Eliminatie van cholesterolverbruik via de voeding; | Verlies van melk als een bron van calcium in de voeding; |
| Bescherming en bestrijding van de exploitatie van dieren om voedsel, materialen en consumentenproducten te produceren. | Verlies van vitamine B-complexe bronnen; |
| --- | Verlies van hoogwaardige eiwitbronnen in het dieet. |
Om de veganistische levensstijl te vervullen, moet men bewust zijn van de ingrediënten van allerlei soorten producten, zoals cosmetische crèmes, make-up, kleding, schoenen en accessoires.
Zie voor een beter begrip een voorbeeld van een vegetarisch dieetmenu en weet welke plantaardige voedingsmiddelen rijk aan eiwitten zijn.
raw food
Ze eten alleen rauw voedsel, alleen groenten, fruit, noten en rauwe gekiemde granen zijn inbegrepen in het dieet.
| voordelen | nadelen |
Eliminatie van de consumptie van verwerkte voedingsmiddelen; | Vermindering van voedsel variëteit; |
| Verminderde consumptie van voedingsproducten en kleurstoffen; | Verhoogd risico op constipatie; |
| Verhoogde vezelinname. | Verminderde opname van vitamines en mineralen in de darm. |
Het grootste nadeel is de vermindering van de hoeveelheid geconsumeerd eiwit, omdat peulvruchten zoals bonen, sojabonen, maïs en erwten ook worden uitgesloten van het dieet, de belangrijkste bronnen van eiwit van plantaardige oorsprong. Bovendien is het voedselaanbod erg klein, wat ook te wijten is aan de moeilijkheid om vers voedsel te vinden. Bekijk hier meer details en een menu-voorbeeld van dit dieet.
Frutívoros
Ze voeden zich uitsluitend met fruit, waardoor alle dierlijke voedingsmiddelen, wortels en scheuten worden vermeden. Het belangrijkste kenmerk is dat naast de weigering om bij te dragen aan de exploitatie en het doden van dieren, ook weigeren om deel te nemen aan de dood van planten.
| voordelen | nadelen |
Milieu-, dieren- en plantenbescherming; |
Maximale voerbeperking, moeilijk om te voldoen; |
| Consumptie van alleen natuurlijke voedingsmiddelen, vermijding van de verwerkte; | Verlies van consumptie van hoogwaardige plantaardige eiwitten; |
| Verhoogde consumptie van antioxidanten, vitaminen en mineralen. | Verlies van vitamines en mineralen in groenten; |
| --- | Verminderde consumptie van ijzer en calcium. |
Idealiter moet dit type vegetarisch dieet worden vergezeld door een arts en een diëtist, omdat er gewoonlijk behoefte is aan voedingssupplementen voor ijzer, calcium en vitamine B12. Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat vitamine B12-suppletie door alle soorten vegetariërs moet worden geconsumeerd, omdat deze vitamine niet in plantaardig voedsel wordt aangetroffen. Leer hoe je het gebrek aan voedingsstoffen in het vegetarische dieet kunt vermijden.
Voedsel dat de vegetariër niet mag eten
