Wortel is een zeer belangrijke wortel in voedsel omdat het de volgende gezondheidsvoordelen oplevert:
- Verbeter de spijsvertering en vecht tegen constipatie door rijk te zijn aan vezels;
- Voortijdige veroudering voorkomen door rijk te zijn aan vitamine A en antioxidanten;
- Houd de kleur langer aan, want het bevat beta-caroteen, dat de aanmaak van de bruine kleur in de huid stimuleert;
- Hulp om gewicht te verliezen omdat het weinig calorieën bevat;
- Versterk het immuunsysteem door rijk te zijn aan antioxidanten;
- Bescherm visie door vitamine A te bevatten;
- Voorkom longkanker door antioxidanten.
Om deze voordelen te krijgen, moet u ten minste 1 wortel per dag consumeren, bij voorkeur rauw, omdat sommige voedingsstoffen verloren gaan tijdens het koken.
Voeding informatie en hoe het te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g rauwe en gekookte wortelen.
| Hoeveelheid in 100 g voedsel | Rauwe wortel | Gekookte wortel |
| macht | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| koolhydraten | 10.7 g | 6.4 g |
| eiwitten | 1, 2 g | 0, 6 g |
| vetten | 0, 3 g | 0, 5 g |
| vezels | 3, 2 g | 2, 6 g |
| calcium | 56 mg | 26 mg |
| Vitamine A | 1100 mcg | 900 mcg |
| Vitamine B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| kalium | 315 mg | 176 mg |
De wortel kan rauw worden gegeten in salades of sappen, of gekookt, en kan worden toegevoegd in stoofschotels van vlees of vis, soepen, souffles en cakes.
Carrot Cake Recept
ingrediënten
- 1/2 kopje olie
- 3 middelgrote geraspte worteltjes
- 4 eieren
- 2 kopjes suikerthee
- 1 en 1/2 kopjes wit tarwebloem
- 1 kopje volkoren meel
- 1 eetlepel bakpoeder
Wijze van voorbereiding
Klop de wortel, eieren en olie in de blender, voeg de suiker toe en laat hem nog eens 5 minuten kloppen. Breng het mengsel over naar een bak en voeg de bloem toe, meng alles met behulp van de mixer. Voeg de gist toe en klop meer of meng met een lepel. Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Hier is hoe je een wortelsap maakt om op een gezonde manier af te vallen.
