Voedingsmiddelen rijk aan vitamines dienen om de huid gezond te houden, het haar mooi en het lichaam in evenwicht te houden, het vermijden van ziekten zoals anemieën, scheurbuik, pellagra en zelfs hormonale of ontwikkelingsproblemen.
De beste manier om vitamines in te nemen is door een gekleurd voedsel omdat het voedsel niet alleen één vitamine bevat en deze verscheidenheid aan voedingsstoffen het voedsel evenwichtiger en gezond maakt. Daarom eet je ook bij het eten van een sinaasappel, die rijk is aan vitamine C, vezels, andere vitamines en mineralen.
Soorten vitamines
Er zijn twee soorten vitamines: vetoplosbare vitaminen A, D, E, K; die voornamelijk aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals melk, visolie, zaden en groenten zoals broccoli.
En de andere vitamines zijn in water oplosbare vitamines, zoals B-vitamines en vitamine C, die bijvoorbeeld in voedingsmiddelen als lever, biergist en citrusvruchten worden aangetroffen.
Tabel met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines
| vitamine | Belangrijkste bronnen | Belangrijk voor |
| Vitamine A | Lever, melk, eieren. | Huidintegriteit en ooggezondheid. |
| Vitamine B1 (Thiamine) | Varkensvlees, paardenkastanje, haver. | Verbeter de spijsvertering en is een natuurlijk muggenspray. |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Lever, biergist, haverzemelen. | Gezondheid van nagels, haar en huid |
| Vitamine B3 (niacine) | Biergist, lever, pinda. | Gezondheid van het zenuwstelsel |
| Vitamine B5 (pantotheenzuur) | Verse pasta, lever, zonnebloempitten. | Bestrijdt stress en handhaaft de normale werking van het maag-darmkanaal |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | Lever, banaan, zalm. | Voorkom atherosclerose |
| biotine | Pinda's, hazelnoten, tarwezemelen. | Metabolisme van koolhydraten en eiwitten. |
| Foliumzuur | Lever, biergist, linze. | Het neemt deel aan de vorming van bloedcellen, voorkomt bloedarmoede en versterkt het immuunsysteem. |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | Lever, zeevruchten, oesters. | Vorming van rode bloedcellen en integriteit van de gastro-intestinale mucosa. |
| Vitamine C | Aardbei, kiwi, sinaasappel. | Versterk de bloedvaten en versnellen de genezing van wonden en brandwonden. |
| Vitamine D | Levertraan, zalmolie, oesters. | Versterking van botten. |
| Vitamine E | Tarwekiemolie, zonnebloempitten, hazelnoten. | Huidintegriteit. |
| Vitamine K | Spruitjes, broccoli, bloemkool. | Bloedstolling, afnemende bloedingstijd van een wond. |
Vitamine-rijke voedingsmiddelen bevatten ook mineralen, zoals magnesium en ijzer, die helpen bij het bestrijden van fysieke en mentale vermoeidheid, krampen en zelfs bloedarmoede, bijvoorbeeld.
Voor meer informatie over minerale zouten, zie: Minerale zouten.
Vitaminen en mineralen zijn belangrijke voedingsstoffen die het ontstaan van ziekten voorkomen.
Wanneer moet je vitaminesupplementen innemen?
Vitaminesupplementen, zoals Centrum, worden meestal gebruikt als er meer behoefte is aan het lichaam voor deze voedingsstoffen, zoals tijdens zwangerschap of borstvoeding.
Daarnaast zijn vitaminesupplementen ook gebruikt als een aanvulling op het dieet vanwege overmatige stress of lichaamsbeweging, omdat het lichaam in deze situaties meer vitamines nodig heeft.
De inname van vitaminesupplementen of een andere voedingsstof mag alleen worden gebruikt onder begeleiding van de arts of voedingsdeskundige.
Wat zijn de vitamines die je vet maken?
Vitaminen hebben geen calorieën en komen daarom niet aan. Suppletie in vitaminen, met name B-vitamines, omdat het helpt om de functies van het lichaam te reguleren, kan echter leiden tot een toename van de eetlust, zodat bij inname van meer voedsel het tekort aan wat voedingsstoffen wordt gecompenseerd.
