Leer hoe je Coconut Milk thuis en de voordelen ervan kunt maken

Kokosmelk kan worden gemaakt van de droge kokosnootpulp geslagen met water, wat resulteert in een drankje rijk aan goede vetten en voedingsstoffen zoals kalium, calcium en magnesium. Of vanuit het neusje van de zalm van de geïndustrialiseerde versie.

Het kan worden gebruikt als een vervanging voor koemelk en toegevoegd in recepten voor cakes en koekjes. De belangrijkste voordelen voor de gezondheid zijn:

1. Verbetering van cholesterol, verzetten tegen rijk zijn aan laurinezuur, dat het goede cholesterol verhoogt;
2. Geef energie omdat het rijk is aan middellange vetzuren, vetten die snel worden opgenomen en gebruikt door het lichaam;
3. Versterk het immuunsysteem omdat het laurinezuur en caprinezuur bevat, die antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen hebben;
4. Helpt glycemia onder controle te houden, omdat het weinig koolhydraten bevat;
5. Voorkom krampen, rijk aan kalium;
6. Helpt om af te vallen, door verzadiging te verhogen en de darmtransit te verbeteren;
7. Bevat geen lactose en kan worden gebruikt door lactose-intolerantie.

Het is belangrijk om te onthouden dat zelfgemaakte kokosmelk, omdat deze minder geconcentreerd is, minder calorieën bevat dan de geïndustrialiseerde.

Kokosmelk thuis maken

1. Van Coconut Cream

Koop 1 blik of een glas crème of geïndustrialiseerde kokosmelk, voeg ongeveer 500 ml water toe en meng goed of sla in de blender tot een glad mengsel. Het resultaat is al kokosmelk klaar om gebruikt te worden.

Het ideaal is om te kiezen voor geïndustrialiseerde kokosmelk die geen suiker bevat en die minder chemische toevoegingen bevat, zoals verdikkingsmiddelen, smaakstoffen en kunstmatige conserveermiddelen.

2. Van de droge kokosnoot

ingrediënten:

• 1 droge kokosnoot
• 700 ml heet water

Bereidingswijze:

Verwijder het water en doe de gedroogde kokosnoot ongeveer 20 minuten in de hoge oven, omdat dit de pulp helpt de schil af te pellen. Haal de kokosnoot uit de oven, wikkel hem in een theedoek of handdoek en tap de kokosnoot tegen de vloer of de muur om het vruchtvlees los te maken. Snijd de pulp in stukjes en klop met 700 ml heet water met behulp van de blender of processor. Zeef alles door een fijne zeef.

Voedingswaarde-informatie

De volgende tabel bevat de voedingsinformatie voor 100 g geconcentreerde en kant-en-klare industriële kokosmelk:

Het is belangrijk om te onthouden dat u om uw gewicht te verliezen, zelfgemaakte kokosmelk moet consumeren of dat u klaar bent om te drinken omdat het minder calorieën bevat. Bovendien kan overmatige consumptie van geconcentreerde kokosmelk leiden tot intestinale malaise en diarree.

Hoe te gebruiken en contra-indicaties

Kokosmelk kan op dezelfde manier worden geconsumeerd als koemelk en kan puur worden gebruikt of in preparaten zoals koffie met melk, vitamines, cakes, koekjes en pasteien. Er is geen ideale hoeveelheid om te consumeren, maar degenen die willen afvallen, moeten slechts 1 of 2 glazen per dag gebruiken.

Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat kokosmelk geen vervanging is voor moedermelk en mogelijk niet geschikt is voor kinderen, adolescenten en ouderen, en een arts of voedingsdeskundige moet raadplegen voor toestemming en gebruiksbegeleiding.