3 geweldige trucs om voedingsmiddelen te verrijken met ijzer om bloedarmoede te behandelen zijn:
- Kook het voedsel in een ijzeren pot;
- Neem een glas sinaasappelsap of citroen wanneer u voedingsmiddelen gebruikt die rijk zijn aan ijzer uit plantaardige bronnen;
- Maak vruchtensappen met groenten zoals ananassap met peterselie.
Deze maatregelen zijn eenvoudig en kunnen helpen bij het gemakkelijker genezen van bloedarmoede door ijzertekort.
Hoe ijzeropname te verbeteren
Een zeer waardevolle tip voor het verbeteren van de absorptie van ijzer is om melk of melkderivaten nooit te mengen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer, omdat het calcium in deze voedingsmiddelen de opname van ijzer vermindert.
Bij het nemen van een dieet dat rijk is aan ijzer, moet het gedurende ten minste 3 maanden worden gevolgd om tekenen van herstel te observeren. Aan het einde van deze periode moet de bloedtest worden herhaald.
Voedingsmiddelen rijk aan ijzer
IJzerhoudend voedsel kan van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn, maar ze hebben een variërende hoeveelheid ijzer en slechts een klein percentage wordt daadwerkelijk door het lichaam opgenomen. Daarom is het belangrijk om te weten hoe de absorptie te verhogen.
Plantaardige voedingsmiddelen rijk aan ijzer zijn de donkerste, zoals bieten, spinazie of waterkers. Maar hun ijzer wordt alleen door het lichaam opgenomen in de aanwezigheid van vitamine C. Dus de truc om voedingsmiddelen in ijzer te verrijken is om een vers fruit in de salade toe te voegen, zoals ananas, of de salade of een soep van groenten met een glas sinaasappelsap.
Het ijzer dat aanwezig is in het vlees is van nature opgenomen, zonder vitamine C of ander voedsel, en is meer geconcentreerd in de kinderen, zoals de lever. Het verhogen van de hoeveelheid vlees in het dieet kan echter ook je cholesterol verhogen, dus is het de kunst om een ijzeren pan te gebruiken om te koken, vooral sommige ijzerarme voedingsmiddelen zoals rijst of pasta.
Deze tips zijn vooral belangrijk voor vegetariërs.
Gevolgen van gebrek aan ijzer in voedsel
Het gebrek aan ijzer in het bloed kan bloedarmoede veroorzaken, waardoor de persoon erg moe en slaperig wordt en in meer gevorderde gevallen spierpijn door het hele lichaam veroorzaakt.
Een heel belangrijk feit om te overwegen is dat de moeilijkheid van ijzeropname soms te wijten is aan het gebrek aan vitamine B12, bekend als pernicieuze anemie, en niet aan de juiste toevoer van ijzer. In deze gevallen is het belangrijk om deze tekortkoming te corrigeren voordat de toevoer van ijzer in voedsel wordt verhoogd.
Wanneer moet u een ijzersupplement innemen
Het gebruik van medicinale ijzersupplementen is een alternatief dat veel wordt gebruikt door artsen in gevallen van bloedarmoede, maar het moet gepaard gaan met heropvoeding in de voeding, zodat de bloedarmoede zich niet herstelt.
