Veganisme is een beweging die tot doel heeft de bevrijding van dieren te bevorderen en hun rechten en welzijn te vergroten. Mensen die zich aan deze beweging houden, hebben dus niet alleen een strikt vegetarisch dieet, maar maken ook geen gebruik van producten die met dieren te maken hebben.
De veganist heeft meestal beperkingen met betrekking tot kleding, entertainment en dierlijk voedsel. Op deze manier is het belangrijk dat de veganist advies inwint bij een voedingsdeskundige, zodat een adequaat dieet wordt aangegeven en aan alle voedingsbehoeften wordt voldaan.
Wat is het verschil tussen veganistisch en vegetarisch?
Vegetarisme is meestal gerelateerd aan de consumptie van voedingsmiddelen die niet van dierlijke oorsprong zijn en kan worden ingedeeld in:
- Ovolactovegetariërs, die mensen zijn die geen vlees consumeren;
- Lactovegetariërs, die naast vlees geen eieren consumeren;
- Strikte vegetariërs, die geen vlees, eieren, melk en zuivelproducten consumeren.
- Veganisten, die naast het niet consumeren van voedingsproducten van dierlijke oorsprong, ook geen gebruik maken van een product dat is getest op dieren of van hen, zoals wol, teenwilgen of zijde, bijvoorbeeld.
Alle veganisten zijn dus strikte vegetariërs, maar niet alle strikte vegetariërs zijn veganisten, omdat ze mogelijk dierlijke producten gebruiken, zoals sommige cosmetica. Meer informatie over de verschillen tussen soorten vegetarisme.
Voor- en nadelen van veganisme
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat een strikt vegetarisch dieet gepaard gaat met lagere kansen op obesitas en cardiovasculaire problemen, zoals atherosclerose. Daarnaast is veganisme verantwoordelijk voor het bevorderen van het welzijn van dieren, het beschermen van het leven en het bestrijden van de exploitatie van dieren met het oog op het produceren van materialen en producten voor consumptie.
Hoewel veganisten een dieet volgen dat rijk is aan koolhydraten, omega-6's, vezels, foliumzuur, magnesium en vitamine C en E, kan er een tekort zijn aan B-vitamines en hoogwaardige eiwitbronnen, die de werking van sommige functies van het lichaam kunnen verstoren. lichaam. Een vitamine B-tekort kan echter worden aangevuld, afhankelijk van de oriëntatie van de voedingsdeskundige, en de toevoer van eiwit kan worden gedaan door bijvoorbeeld quinoa, tofu, kikkererwten en paddenstoelen te consumeren.
Het is belangrijk dat het strenge vegetarische dieet wordt gemaakt onder leiding van een voedingsdeskundige, zodat aan alle voedingsbehoeften wordt voldaan, bijvoorbeeld bloedarmoede, atrofie van spieren en organen, gebrek aan energie en osteoporose.
Wat te eten
Het veganistische dieet is meestal rijk aan groenten, fruit, granen, fruit en vezels en het merendeel van de tijd is het mogelijk om aan de meeste voedingsbehoeften te voldoen. Doorgaans hebben veganisten een tekort aan vitamine B12, omdat de belangrijkste bron van vitamine voedsel van dierlijke oorsprong is. Dit tekort kan echter worden opgelost door suppletie, die moet worden gedaan volgens de oriëntatie van de voedingsdeskundige.
Bekijk in deze video wat de vegetariër normaal gesproken niet consumeert:
