De belangrijkste voedingsmiddelen met weinig koolhydraten zijn vlees, kip, vis, eieren en vetten zoals boter en olijfolie. Naast deze zijn er ook groenten en fruit met een laag koolhydraatgehalte en worden ze vaak gebruikt in diëten als gewichtsverlies, zoals meloen, papaja, courgette en aubergine.
Koolhydraten is een voedingsstof die aanwezig is in de meeste voedingsmiddelen rijk aan meel en suiker, vooral in de industrie, die vermeden moeten worden in diëten om gewicht te verliezen. De afwezigheid van koolhydraten kan echter symptomen veroorzaken zoals hoofdpijn, slecht humeur, moeite met concentreren en zelfs slechte adem.
Koolhydraatarm en eiwitrijk voedsel
Voedingsmiddelen met weinig koolhydraten en veel eiwitten bevatten vlees, kip, vis, eieren, kazen en natuurlijke yoghurt. Vlees, vis en ei zijn voedingsmiddelen die geen gram koolhydraten bevatten, terwijl melk en zijn derivaten kleine hoeveelheden koolhydraten bevatten, waarbij pure melk de meeste koolhydraten bevat. Zie alle voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte.
Koolhydraatarm en vetrijk voedsel
Vetarme en vetrijke voedingsmiddelen zijn plantaardige oliën zoals soja- en zonnebloemolie, olijfolie, boter, zure room, zaden zoals chia, sesam en lijnzaad, en oliehoudende zaden zoals noten, pinda's, hazelnoten en amandelen. Melk en kaas bevatten ook veel vet, maar hoewel melk nog steeds koolhydraten bevat, hebben kazen meestal weinig of geen koolhydraten.
Het is belangrijk om te onthouden dat voedingsmiddelen zoals spek, worst, worst, ham en mortadella ook arm aan koolhydraten en veel vet bevatten, maar omdat ze te veel verzadigd vet en kunstmatige conserveringsmiddelen bevatten, moeten ze worden vermeden in het dieet.
Koolhydraten, weinig koolhydraten en groenten
De koolhydraatarme groenten zijn:
- Groene courgette, snijbiet, waterkers, sla, asperges, aubergine, broccoli, wortel, cichorei, chuchu, kool, bloemkool, spinazie, citroen, raap, komkommer, okra, radijs, kool, tomaat;
- Avocado, pruim, carambola, framboos, meloen, watermeloen, aardbei en perzik.
Bovendien bevatten dranken zoals thee en suikervrije koffie ook geen koolhydraten en bevatten ze weinig calorieën en kunnen ze worden gebruikt in diëten om af te vallen. Ontdek welke vruchten het meest vet worden.
Slecht menu van het koolhydraatdieet
De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags menu dat kan worden gebruikt bij koolhydraatarme diëten:
| maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| ontbijt | 1 glas natuurlijke yoghurt met 3 eetlepels lage koolhydraatgranola | 1 kop koffie + 1 plak volkoren brood met ei en kaas | 1 kop koffie + 2 roerei met ricotta crème |
| Ochtendsnack | 2 plakjes papaya + 1 kool haverzemelen | 1 pruim + 5 cashewnoten | 1 glas groen sap |
| Lunch / diner | pompoenpuree + gebakken kip met tomatensaus + groene salade | Courgette pasta met gehakt en pestosaus | eendje stroganoff + bloemkoolrijst + gebakken groenten in olijfolie |
| Middagsnack | koffie + 1 sneetje volkoren brood met ei en kaas | 1 bevroren banaan geslagen met 2 ijsrotsen + 1 natuurlijke yoghurt | 6 rijstcrackers + pindapasta + 2 plakjes minas-kaas |
Naast het verminderen van het koolhydraatgehalte in het dieet, moet je ook minder calorieën consumeren dan je uitgeeft, en het is belangrijk om regelmatig lichaamsbeweging te doen om vet te verbranden.
Bekijk deze tips en nog veel meer in de volgende video:
