De beste chocolade voor de gezondheid is half bittere chocolade omdat dit type chocolade de beste verhouding heeft tussen het percentage cacao en de hoeveelheid andere voedingsstoffen. Daarom is het rijk aan belangrijke antioxidanten die cellen beschermen en vroegtijdige veroudering voorkomen.
Maar bittere chocolade bij overmatig gebruik wordt ook vetmestend en kan de gezondheid schaden als gevolg van de opeenhoping van vet.
Cacao in bittere of bittere chocolade heeft ook belangrijke voordelen voor het bestrijden van cholesterol, het verbeteren van de gezondheid van het hart, het voorkomen van trombose en zelfs het verbeteren van de stemming. Om deze voordelen te bereiken, kan men echter niet te veel eten.
Belangrijkste voordelen van half bittere chocolade voor de gezondheid
De belangrijkste voordelen van halfbittere chocolade zijn:
- Geef een gevoel van welzijn - omdat het helpt bij het vrijgeven van het hormoon serotonine;
- Stimuleer het centrale zenuwstelsel - vanwege de aanwezigheid van theobromine, een stof die lijkt op cafeïne;
- Voorkom het ontstaan van kanker - omdat het antioxidanten heeft, flavonoïden genaamd, die de cellen in het lichaam beschermen.
Maak kennis met alle ongelooflijke voordelen van chocolade, uitgelegd door onze voedingsdeskundige.
Hoe de beste chocolade te kiezen
De beste chocolade voor gezondheid is er een die heeft:
- Meer dan 70% cacao;
- Cacao moet het eerste ingrediënt in de ingrediëntenlijst zijn;
- Het moet een lage hoeveelheid suiker bevatten, bij voorkeur minder dan 10 g. Als het gezoet is met Stevia, is het beter voor de gezondheid, omdat dit een natuurlijk ingrediënt is.
De voorkeur gaat ook naar chocolaatjes gemaakt met biologische ingrediënten, want in dit geval heeft cacao geen toxines of pesticiden die de voedingskwaliteit kunnen verminderen en bijgevolg de hoeveelheid voordelen kunnen verminderen.
Voedingswaarde-informatie van Chocolate
De voedingsinformatie in deze tabel verwijst naar ongeveer 5 vierkanten:
| Voedingswaarde per 25 g chocolade | Witte chocolade | Melkchocolade | Half bittere chocolade | Bittere chocolade |
| macht | 140 calorieën | 134 calorieën | 127 calorieën | 136 calorieën |
| eiwitten | 1, 8 g | 1, 2 g | 1, 4 g | 2, 6 g |
| vetten | 8, 6 g | 7.7 g | 7, 1 g | 9, 8 g |
| Verzadigd vet | 4, 9 g | 4, 4 g | 3, 9 g | 5.4 g |
| koolhydraten | 14 g | 15 g | 14 g | 9.4 g |
| cacao | 0% | 10% | 35-84% | 85 tot 99% |
Naast het feit dat het rijk is aan antioxidanten, bevat bittere chocolade ook calorieën en vetten, dus om de gezondheidsvoordelen van chocoladechocolade bij voorkeur te laten consumeren na een maaltijd zoals ontbijt of lunch, consumptie op andere momenten van de dag.
Effecten van chocolade op de lever
De consumptie van kleine hoeveelheden bitterzoete chocolade of donkere chocolade is gunstig voor de lever. De consumptie van andere soorten chocolade, zoals melkchocolade of witte chocolade, heeft niet hetzelfde effect.
Overmatige consumptie van bittere of bittere chocolade kan leiden tot symptomen van leverproblemen, zelfs van gezonde personen, zoals duizeligheid, gebrek aan eetlust, hoofdpijn, bittere smaak in de mond of zelfs misselijkheid en braken.
De antioxidanten in chocolade helpen bij de bloedstroom van de aderen die de lever irrigeren, waardoor de prestaties ervan worden bevorderd, bijvoorbeeld in gevallen van leverproblemen, zoals cirrose en portale hypertensie.
Maar in het geval van overdreven consumptie, is wat gedaan kan worden om de lever te behandelen het stoppen van de consumptie van chocolade, andere bronnen van vet en alcoholische dranken door te investeren in het nemen van ontgiftende en bitter smakende theesoorten, zoals carqueja of boldo, voor 1 of 2 dagen, of totdat de symptomen verdwijnen.
Voordelen van bitterzoete chocolade voor het hart
Half bittere chocolade doet het goed omdat het veel antioxidanten bevat, die de bloedsomloop bevorderen, een adequate bloedstroom in het lichaam bevorderen en dus het risico op hartaandoeningen verminderen.
Echter, slechts 1 vierkant, ongeveer 5 g per dag, na het ontbijt of de lunch om alle voordelen van bitterzoete chocolade te hebben.
Bovendien heeft de bittere chocolade theobromine, een stof die de spieren van het hart stimuleert en het sterker maakt.
Bekijk deze tips en nog veel meer in de volgende video:
