Voedingsmiddelen rijk aan selenium zijn voornamelijk paranoten, tarwe, rijst, eigeel, zonnebloempitten en kip. Selenium is een mineraal dat in de grond aanwezig is en daarom varieert de hoeveelheid ervan in voedsel naargelang de rijkdom van de bodem in dit mineraal.
De aanbevolen hoeveelheid selenium voor een volwassene is 55 microgram per dag en de adequate inname ervan is belangrijk voor functies zoals het versterken van het immuunsysteem en het behouden van een goede productie van schildklierhormonen. Bekijk hier alle voordelen.
Selenium in voedsel
De volgende tabel toont de hoeveelheid selenium die aanwezig is in 100 g van elk voedsel:
| eten | Selenium hoeveelheid | macht |
| paranoot | 4000 mcg | 699 calorieën |
| Tarwemeel | 42 mcg | 360 calorieën |
| Stokbrood | 25 mcg | 269 calorieën |
| Eigeel | 20 mcg | 352 calorieën |
| Gekookte kip | 7 mcg | 169 calorieën |
| Eiwit | 6 mcg | 43 calorieën |
| rijst | 4 mcg | 364 calorieën |
| Melkpoeder | 3 mcg | 440 calorieën |
| boon | 3 mcg | 360 calorieën |
| knoflook | 2 mcg | 134 calorieën |
| kool | 2 mcg | 25 calorieën |
Selenium dat aanwezig is in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong wordt beter opgenomen door de darm in vergelijking met plantaardig selenium, omdat het belangrijk is om het dieet te variëren om een goede hoeveelheid van dit mineraal te verkrijgen.
Voordelen van Selenium
Selenium speelt een belangrijke rol in het lichaam, zoals:
- Handelend als een antioxidant, het voorkomen van ziekten zoals kanker en atherosclerose;
- Deelnemen aan het metabolisme van schildklierhormonen;
- Ontgift het lichaam van zware metalen;
- Versterk het immuunsysteem;
- Verbeter de mannelijke vruchtbaarheid.
Om de voordelen van selenium voor de gezondheid te hebben, is het een goede tip om elke dag een noot in te nemen, die naast selenium ook vitamine E bevat en bijdraagt aan de gezondheid van de huid, nagels en haar. Zie andere voordelen van paranoten.
Aanbevolen hoeveelheid
De aanbevolen hoeveelheid selenium varieert naar geslacht en leeftijd, zoals hieronder weergegeven:
- Baby's van 0 tot 6 maanden: 15 mcg
- Baby's 7 maanden tot 3 jaar: 20 mcg
- Kinderen van 4 tot 8 jaar: 30 mcg
- Jongeren van 9 tot 13 jaar: 40 mcg
- Vanaf 14 jaar: 55 mcg
- Zwangere vrouwen: 60 mcg
- Vrouwen die borstvoeding geven: 70 mcg
Door een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet te maken, is het mogelijk om de aanbevolen hoeveelheden selenium op natuurlijke wijze via voedsel te verkrijgen. De suppletie moet alleen worden gedaan met het advies van de arts of de voedingsdeskundige, omdat het overschot gezondheidsschade kan veroorzaken.
