Het Perricone-dieet is ontwikkeld om de jeugdige huid langer te verzorgen. Het is gebaseerd op een dieet rijk aan water, vis, kip, olijfolie en groenten, naast een laag suikergehalte en koolhydraten die snel de bloedglucose verhogen, zoals rijst, aardappelen, brood en pasta.
Dit dieet is ontwikkeld om rimpels in de huid te behandelen en te voorkomen, omdat het hoogwaardige eiwitten levert voor een efficiënte celherstel. Een ander doel van dit jeugddieet is om de ontsteking in het lichaam te verminderen door het verbruik van suiker en koolhydraten in het algemeen, dat de belangrijkste veroorzaker is van veroudering, te verminderen.
Naast dieet bestaat dit dieet, gecreëerd door dermatoloog Nicholas Perricone, uit het beoefenen van fysieke activiteit, het gebruik van anti-aging crèmes en het gebruik van voedingssupplementen zoals vitamine C en chroom.
Voeding Toegestaan in het Perricone Dieet
De voedingsmiddelen die zijn toegestaan in het Perricone dieet en die de basis vormen voor het bereiken van het dieet zijn:
- Mager vlees: vis, kip, kalkoen of zeevruchten, die zonder vel gegeten en geprepareerd gegrild, gekookt of gebakken met weinig zout bereid moeten worden;
- Melk en magere derivaten: natuurlijke yoghurt en witte kazen, zoals ricotta en cottage, verdienen de voorkeur;
- Groenten en fruit: het zijn bronnen van vezels, vitaminen en mineralen. De voorkeur gaat vooral uit naar donkergroen en rauwe groenten, zoals sla en kool;
- Vruchten: indien mogelijk, moet worden ingenomen met schil, en de voorkeur moet worden gegeven aan pruimen, meloen, aardbei, bosbes, peer, perzik, sinaasappel en citroen;
- Peulvruchten: bonen, kikkererwten, linzen, sojabonen en erwten, omdat ze bronnen van plantaardige vezels en eiwitten zijn;
- Oliehoudende zaden: hazelnoten, noten, walnoten en amandelen, omdat ze rijk zijn aan omega-3 vetzuren;
- Volle granen: haver, gerst en zaden, zoals vlas en chia, omdat het bronnen van vezels en goede vetten zijn, zoals omega-3 en omega-6;
- Vloeistoffen: De voorkeur gaat uit naar drinkwater van 8 tot 10 glazen per dag, maar groene thee is ook toegestaan zonder suiker en zonder zoetstof;
- Specerijen: olijfolie, citroen, natuurlijke mosterd en kruiden zoals peterselie, basilicum en koriander, bij voorkeur vers.
Deze voedingsmiddelen moeten dagelijks worden geconsumeerd, zodat de antioxiderende en ontstekingsremmende effecten worden bereikt, die werken in de strijd tegen rimpels.
Perricone Dieet Verboden Voedingsmiddelen
De verboden voedingsmiddelen in het perricone dieet zijn die die de ontsteking in het lichaam verhogen, zoals:
- Vet vlees: rood vlees, lever, hart en darm van dieren;
- Koolhydraten met een hoge glycemische index: suiker, rijst, pasta, meel, brood, cornflakes, crackers, snacks, gebak en snoep;
- Fruit: gedroogd fruit, banaan, ananas, abrikoos, mango, watermeloen;
- Groenten: pompoen, aardappelen, zoete aardappelen, bieten, gekookte wortelen;
- Peulvruchten: fava, maïs.
Naast voeding omvat het Perricone-dieet ook het beoefenen van fysieke activiteit, het gebruik van anti-aging crèmes en het gebruik van enkele voedingssupplementen zoals vitamine C, chroom en omega-3.
Perricone Dieet Menu
Onderstaande tabel geeft het voorbeeld van een driedaags Perricone dieetmenu.
| maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Bij het ontwaken | 2 glazen water of groene thee, zonder suiker of zoetstof | 2 glazen water of groene thee, zonder suiker of zoetstof | 2 glazen water of groene thee, zonder suiker of zoetstof |
| ontbijt | Omelet gemaakt met 3 eiwitten, 1 dooier en 1/2 kopjes. van havermout + 1 klein schijfje meloen + 1/4 kopje. rode vruchtenthee | 1 kleine kalkoenworst + 2 eiwitten en 1 eidooier + 1/2 kopjes. havermout + 1/2 kopjes. rode vruchtenthee | 60 g gegrilde of gerookte zalm + 1/2 kopjes. havermout met kaneel + 2 theelepels amandelen + 2 dunne plakjes meloen |
| lunch | 120 g gegrilde zalm + 2 kopjes. sla, tomaat en komkommer op smaak gebracht met 1 theelepel olijfolie en citroendruppels + 1 plakje meloen + 1/4 kopje. rode vruchtenthee | 120 g gegrilde kip, bereid als salade, met kruiden naar smaak, + 1/2 kopjes. gestoomde broccolithee + 1/2 kopjes. aardbeithee | 120 g tonijn of sardines geconserveerd in water of olijfolie + 2 kopjes. slathee, plakjes tomaat en komkommer + 1/2 kopjes. linzensoep thee |
| Middagsnack | 60 g kipfilet gekookt met kruiden, zonder zout + 4 amandelen zonder zout + 1/2 groene appel + 2 glazen water of groene thee zonder suiker of zoetstof | 4 plakjes kalkoenfilet + 4 cherrytomaatjes + 4 amandelen + 2 kopjes water of groene thee zonder suiker of zoetstof | 4 sneetjes kalkoenborst + 1/2 kopjes. aardbeienthee + 4 noten + 2 kopjes water of groene thee zonder suiker of zoetstof |
| diner | 120 g gegrilde zalm of tonijn of sardines geconserveerd in water of olijfolie + 2 kopjes. thee met sla, plakjes tomaat en komkommer gekruid met 1 col de olijfolie en citroendruppels + 1 kop. aspergethee, broccoli of spinazie gekookt in water of stoom | 180 g gegrilde witte heek • 1 kop. pompoen thee gekookt en gekruid met kruiden + 2 kopjes. slathee met 1 kop. erwtenthee gekruid met olijfolie, knoflook en citroensap | 120 g kalkoenfilet of gebraden kip zonder vel + 1/2 kop. gegrilde courgettethee + 1/2 kopjes. sojasalade, linzen of bonen, met olijfolie en citroen |
| avondmaal | 30 g kalkoenborst + 1/2 groene appel of peer + 3 amandelen + 2 kopjes water of groene thee zonder suiker of zoetstof | 4 plakjes kalkoenborst + 3 amandelen + 2 dunne plakjes meloen + 2 kopjes water of groene thee zonder suiker of zoetstof | 60 g zalm of gegrilde kabeljauw + 3 paranoten + 3 cherrytomaatjes + 2 glazen water of groene thee zonder suiker of zoetstof |
Het dieet Perricone werd gecreërd door Nicholas Perricone, een dermatoloog en een Amerikaanse onderzoeker.
