Voedingsmiddelen zoals brood, aardappelen, bonen en eenvoudige koekjes zijn bijvoorbeeld bronnen van koolhydraten en kunnen ook worden beschouwd als bronnen van suiker. Deze voedingsmiddelen zijn echter meestal aanwezig in diëten voor gewichtsverlies omdat ze ook belangrijke voedingsstoffen naar het lichaam brengen, in tegenstelling tot ijsjes, cakes en gevulde koekjes, die alleen maar gewone suiker bevatten.
Voedingsmiddelen met veel suiker moeten met voorzichtigheid door alle mensen worden gegeten, maar moeten worden vermeden bij diabetici en personen met een voorgeschiedenis van diabetes in het gezin.
De hoeveelheid suiker die per dag kan worden gegeten, is 25 g, maar verschillende geïndustrialiseerde voedingsmiddelen bevatten suiker in de samenstelling, waardoor het moeilijk is om de hoeveelheid ingenomen suiker per dag te regelen.
Welke soorten suiker zijn voedingsmiddelen
Suiker kan in verschillende vormen komen, afhankelijk van de chemische structuur, waardoor de naam en functie in het lichaam veranderen. Veel voedingsmiddelen zijn rijk aan weinig bekende suikers, zoals maltodextrine en fructose. De onderstaande lijst toont de verschillende soorten suiker en waar ze te vinden zijn:
| eten | bron | eten | Opmerkingen |
| sacharose | glucose + fructose | Tafelsuiker, suikerriet, suikerbieten en producten die suiker als ingrediënt gebruiken | Diabetische mensen moeten het gebruik ervan vermijden. |
| fructose | --- | Fruit, ontbijtgranen, groenten en honing | Omdat het zoeter is dan sucrose, moet het niet te veel worden geconsumeerd |
| lactose | glucose + galactose | Melk en zuivelproducten | Diabetici moeten overmatige consumptie vermijden. |
| zetmeel | verschillende glucosemoleculen | rijst, aardappelen, bonen, erwten, maïs, bloem, aardappel en maïszetmeel | Consumeer bij voorkeur in hele producten |
| honing | glucose + fructose | Honey Bee | Bevat vitaminen en mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium, vitamine C, E en het B-complex |
| Glucosestroop | geconcentreerde suikeroplossing | Geïndustrialiseerde producten zoals honing karo, cakes, puddingen, frisdrank en doos sap | Omdat het in veel geïndustrialiseerde producten aanwezig is, kan zijn overmaat insulineresistentie en diabetes veroorzaken |
| maltodextrine | verschillende glucosemoleculen | Worsten, babymelk, burgers, graanrepen, voedingssupplementen en andere geïndustrialiseerde voedingsmiddelen | Terwijl het langzaam verhogen van glucose in de bloedbaan, niet aanbevolen voor diabetici |
Zie andere voedingsmiddelen rijk aan suiker in: hoeveelheid suiker in de meest geconsumeerde voedingsmiddelen.
Voedingsmiddelen rijk aan suiker en vet
Veel voedingsmiddelen met veel suiker bevatten ook veel vetten zoals quindim, brigadeiro, gecondenseerde melk, cake en lasagne. Daarom nemen, naast het bevorderen van gewichtstoename en het beheersen van diabetes, cholesterol, triglyceriden en het risico op atherosclerose, ook obesitas en hartaanval toe. Zie andere ziekten veroorzaakt door suikerconsumptie en weet waarom het zoveel schade aan de gezondheid toebrengt.
