De bouillon van botten kan dienen om het dieet te verhogen en de kwaliteit van het voedsel te verhogen, omdat het gezondheidsvoordelen oplevert zoals:
- Verminder ontstekingen door rijk te zijn aan omega-3 vetzuren;
- De gezondheid van de gewrichten handhaven door glycosamine en chondroitine te bevatten, stoffen die kraakbeen vormen en die artrose voorkomen en behandelen;
- Bescherm botten en tanden door rijk te zijn aan calcium, fosfor en magnesium;
- Helpt om af te vallen omdat het weinig calorieën bevat en het gevoel van verzadiging geeft;
- Voorkom depressie en angst door rijk te zijn aan aminozuurglycine, dat de hersenfunctie verbetert;
- Handhaaf een gezonde huid, haar en nagels omdat het rijk aan collageen is, essentiële voedingsstof om voortijdige veroudering te voorkomen.
Om deze voordelen te bereiken, zou men dagelijks 1 schaal van deze bouillon moeten nemen, tijdens de lunch en het diner, warm of zelfs koud.
Omdat botensoep goed is voor gewichtsverlies
Botensoep is een geweldige bondgenoot voor gewichtsverlies, omdat het rijk is aan voedingsstoffen, vooral in collageen, wat stevigheid op de huid geeft, waardoor verslapping wordt voorkomen die optreedt bij het verliezen van te veel gewicht of volume.
Het bevat nog steeds weinig calorieën en helpt de honger te stillen, waardoor het gemakkelijker is om vast te houden aan het dieet. Het is nog steeds een lage koolhydraten en kan worden gebruikt als er koolhydraatbeperking is of als je gewoon moet kiezen voor meer eiwit in het dieet.
Bot bouillon recept
Om de bouillon echt voedzaam te maken, is het belangrijk om koeienbotten, kip of kalkoen te gebruiken, evenals andere ingrediënten zoals azijn, water en groenten.
ingrediënten:
- 3 of 4 botten, bij voorkeur met merg;
- 2 eetlepels appelciderazijn;
- 1 ui;
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt of geplet;
- 1 wortel;
- 2 stengels bleekselderij;
- Peterselie, zout en peper naar smaak;
- Water.
Bereidingswijze:
- Leg de botten in een pan, bedek met water en voeg de azijn toe, laat het mengsel 1 uur rusten;
- Breng op hoog vuur aan de kook en verwijder het schuim dat zich op het oppervlak vormt totdat de bouillon helder is, wat ongeveer 20 tot 30 minuten duurt;
- Verlaag de temperatuur en voeg de groenten toe, laat de bouillon gedurende 4 tot 48 uur op laag vuur koken. Hoe langer je kookt, des te geconcentreerder en rijk aan voedingsstoffen zal de bouillon blijven.
- Zet het vuur uit en zeef de bouillon, verwijder de resterende vaste delen. Drink warm of verwacht te koelen en bewaar in kleine porties in de koelkast.
Hoe de bouillon te bewaren
De bouillon van botten moet worden bewaard in glazen of plastic verpakkingen in kleine porties, elk met ongeveer 1 schaal. Het kan ongeveer 5 dagen in de koelkast blijven en in de vriezer tot 3 maanden.
Als u wilt, moet u in plaats van de vloeibare bouillon te nemen, 24 tot 48 uur laten koken, zodat het een gelatine-structuur heeft, die in ijsvormen kan worden bewaard. Om te gebruiken, kunt u 1 eetlepel of 1 ijsblokje uit deze gelatine toevoegen in andere bereidingen in de keuken, zoals soepen, stoofschotels en bonen.
Om af te vallen en het lichaam te ontgiften, zie je hoe je een detox-soep op de juiste manier maakt.
