De voordelen van gezondheidsgelatine omvatten het versterken van de nagels en het haar, waardoor ze meer kracht, dikte, groei en glans krijgen. Gelatine is ook een uitstekende bron van hydratatie vanwege het hoge watergehalte, dat de stevigheid van de huid en het haar behoudt en helpt om te strijden tegen obstipatie.
Bovendien is gelatine een dessert van dierlijke oorsprong, rijk aan collageen, dat het element is dat verantwoordelijk is voor het onderhoud van de botten, voor de reconstitutie en regeneratie van de gewrichten en dat werkt op een manier om het proces van natuurlijke slapte dat hoort bij veroudering te vertragen, waardoor de rimpels, cellulitis en expressiemarkeringen. Zie andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan collageen.
Vetmakende gelatine?
Gelatine is niet vetmestend, want ondanks het hebben van suiker, heeft het ook veel water, wat dit voedsel een zeer goede aanvulling op diëten maakt. Iedereen die wil kan kiezen voor gelatine of ligth voor een dieet en er is geen suiker.
Gelatine heeft geen vetten en is een zoet alternatief dat kan worden geconsumeerd in de dieetversie, als onderdeel van een dieet voor gewichtsverlies of gewoon voor huidverjonging, vanwege collageen.
Appel, aardbei, perzik of ananas in stukjes in het hete water doen, voordat je de gelatine maakt, is een manier om de gelatine nog voedzamer te maken.
Agar-agar-gelatine
Omdat de in de handel commercieel gevonden gelatines een grote hoeveelheid kleurstoffen bevatten, wordt het aangeraden deze in te ruilen met de agar-gel-agar die even goed is. Deze gelatine is echter geen bron van diercollageen, het is een gelatine van plantaardige oorsprong, gemaakt van zeewier, en kan ook door vegetariërs worden geconsumeerd.
Agar-gel gelatine is rijk aan vezels, helpt de darm te reguleren en verhoogt het gevoel van verzadiging. Het levert ook meer op dan gewone gelei en verandert niets aan de smaak van voedsel wanneer het wordt gebruikt in recepten zoals cakes en desserts.
Voedingswaarde-informatie
Zie de volgende tabel voor het verschil in voedingssamenstelling voor 100 g van de twee soorten gelatine.
| componenten | Dierlijke gelatine | Plantaardige gelatine |
| energie: | 380 kcal | 191 kcal |
| koolhydraten: | 89, 2 g | 10 g |
| eiwit: | 8, 9 g | 2 g |
| vet: | - | 0, 3 g |
| vezels: | - | 70 g |
| calcium: | 27 mg | - |
| natrium | 235 mg | 125 mg |
| Vitamine C: | 40 mg | 600 mg |
Bovendien wordt de plantaardige gelatine bij kamertemperatuur niet vloeibaar en kan deze buiten de koelkast worden gehouden.
Jelly Jujube Recept
Dit gelatine-kogelrecept is heel eenvoudig te maken en is heel gezond, en kan zelfs worden geconsumeerd door baby's van meer dan 1 jaar oud.
ingrediënten
- 1 pakje ongeparende, kleurloze gelatine
- 2 pakketten gewone gelatine
- 200 ml water
Wijze van voorbereiding
Meng de ingrediënten in een pan en laat sudderen, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 5 minuten. Als het heel gelijkmatig is, zet het vuur dan uit en plaats de vloeistof in acetaat- of siliconevormen en bewaar deze ongeveer 2 uur. Wanneer de gelatine een stevige consistentie heeft, ontkleedt u deze.
De mallen zijn te vinden in woonwinkels of zijn online gekocht en er zijn verschillende vormen en maten.
Voor hulp bij gewichtsverlies, zie nog 15 tips om af te vallen en buikpijn te verliezen.
