IJzer is een essentiële voedingsstof voor het functioneren van het lichaam omdat het betrokken is bij het proces van zuurstoftransport, activiteit van de spieren en het zenuwstelsel. Deze voedingsstof wordt op natuurlijke wijze door voedsel verkregen, waarbij fruit een grote bron van ijzer is.
Het voordeel van het gebruik van ijzerrijke vruchten is dat ze over het algemeen ook rijk zijn aan vitamine C, een essentieel element in de absorptie van ijzer uit plantaardige bronnen door het lichaam, en helpen bij het voorkomen of behandelen van bloedarmoede, bijvoorbeeld. Zie andere voedingsmiddelen rijk aan ijzer.
Weten welke vruchten rijk aan ijzer zijn, is bijvoorbeeld belangrijk voor vegetariërs, omdat ze geen vlees consumeren, wat een uitstekende bron van ijzer is. Daarom is het belangrijk dat u op zoek gaat naar alternatieven voor de ijzerbron om deficiëntieziekten zoals bloedarmoede te voorkomen. Weet wat de vegetariër moet eten om bloedarmoede te voorkomen.
Het belang van ijzer
De belangrijkste bron van ijzer is voedsel en 10 mg ijzer is geïndiceerd voor mannen en vrouwen in de menopauze en 15 mg voor vrouwen in de vruchtbare periode. Door de juiste consumptie van ijzer kan het lichaam zijn goede werking behouden.
IJzer is een van de bestanddelen van hemoglobine, een structuur die aanwezig is in de rode bloedcellen die verantwoordelijk zijn voor het transport van zuurstof, dus het is direct geassocieerd met het transport van zuurstof naar het lichaam, waardoor het kan functioneren. In afwezigheid van ijzer, kan hemoglobine geen zuurstof transporteren, waardoor alle functies van het organisme in gevaar worden gebracht. Zo kan ijzertekort gepaard gaan met kortademigheid, vermoeidheid, verhoogde hartslag en verhoogde vatbaarheid voor infecties, aangezien ijzer ook betrokken is bij de werking van het immuunsysteem.
Gebrek aan ijzer is zeer geassocieerd met het optreden van bloedarmoede, die symptomen heeft zoals zwakte, slaperigheid en gebrek aan eetlust. Hier is hoe je bloedarmoede kunt identificeren.
Fruit rijk aan ijzer
Vruchten rijk aan ijzer zijn een geweldig alternatief om het dieet in ijzer te verrijken en dienen ook als een aanvullend alternatief bij de preventie en behandeling van bloedarmoede bij kinderen, volwassenen of zwangere vrouwen. Enkele voorbeelden van fruit met ijzer zijn:
| fruit | gewicht | Hoeveelheid ijzer |
| aardbei | 152 g | 0, 6 mg |
| avocado | 100 g | 1 mg |
| Gedroogde abrikoos | 14 g | 0, 66 mg |
| kokosnoot | 33 g | 0, 79 mg |
| kers | 145 g | 0, 57 mg |
| Roze of rode druif | 160 g | 0, 42 mg |
| passeert druiven | 36 g | 1, 75 mg |
| braambes | 72 g | 0, 41 mg |
Om de absorptie van ijzer aanwezig in deze vruchten te versterken, moet de consumptie van voedingsmiddelen met calcium in dezelfde maaltijd worden vermeden, omdat calcium de absorptie van ijzer vermindert.
Noten en pinda's zijn andere voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong met een hoog ijzergehalte en zijn daarom een uitstekend alternatief om bijvoorbeeld de middagsnack te verrijken.
