Asperge staat bekend om zijn zuiverende kracht vanwege zijn diuretische en drainerende eigenschappen die helpen bij het verwijderen van overtollige gifstoffen uit het lichaam. Bovendien, asperges heeft een stof die bekend staat als asparagine helpt om het lichaam te ontgiften.
Asperges zijn ook rijk aan vezels die de darmfunctie en de eliminatie van uitwerpselen vergemakkelijken, wat ook helpt bij het elimineren van toxines en darmziekten zoals aambeien en kanker voorkomt.
Belangrijkste voordelen van asperges
Andere belangrijke voordelen van asperges zijn:
- Help bij het bestrijden van vesikels en nieren door diuretica te gebruiken;
- Verminder het lichaam, ook als diureticum;
- Voorkom kanker omdat het antioxidanten zoals vitamine A en E heeft;
- Help bij het bestrijden van reumatoïde artritis omdat het ontstekingsremmend werkt;
- Bestrijd diabetes door de werking van het hormoon insuline te vergemakkelijken;
- Voorkom hart- en vaatziekten door te helpen het homocysteïnegehalte te verlagen;
- Versterk het immuunsysteem door rijk te zijn aan zink en selenium.
Asperges kunnen worden gegeten in de natuur, maar er zijn ook ingeblikte asperges die vooral worden gebruikt als begeleiding bij eenvoudige of verfijnde gerechten, omdat ze hun lage calorische waarde behouden terwijl ze tegelijkertijd worden verrijkt met veel mineralen. Ingeblikte asperges mogen niet worden gegeten door mensen met een hoge bloeddruk omdat ze meestal veel zout bevatten.
Voedingswaarde-informatie
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g gekookte asperges:
| voedingsstof | 100 g gekookte asperges |
| macht | 24 kcal |
| eiwitten | 2, 6 g |
| koolhydraten | 4, 2 g |
| vetten | 0, 3 g |
| vezels | 2 g |
| kalium | 160 mg |
| selenium | 1, 7 mcg |
| Vitamine A | 53, 9 mcg |
| Foliumzuur | 146 mcg |
| zink | 0, 4 mg |
Om de asperge voedingsstoffen nog verder te houden, wordt de beste manier om het te bereiden gestoomd of gefrituurd in olijfolie.
Hoe asperges bereiden
Asperges kunnen bijvoorbeeld worden bereid in puree, soepen, salades of stoofschotels. Er zijn verschillende recepten, dus als u een voorbeeld van een recept voor het gebruik van asperges presenteert, zoals bijgerecht of vis.
Almond Asparagus Recept
ingrediënten:
- 2 eetlepels gehakte amandelen
- 1 kg gewassen en bijgesneden asperges
- Een halve theelepel sinaasappelschil
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 ° C. Rooster de amandelen in een bakplaat voordat je naar de oven gaat gedurende 4 tot 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Kook de asperges tot ze krokant en zacht zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten. Breng de hete asperges over naar een kom of ovenschaal. Meng de sinaasappelschil, sinaasappelsap, citroensap, olijfolie, zout en peper, breng het mengsel over de asperges en zet uiteindelijk de amandelen erin.
Zie andere diuretische voedingsmiddelen die helpen om het lichaam te zuiveren: Diureticum.
Leer hoe je asperges kunt bewaren en koken in de volgende video:
