Rood vlees kan gezondheidsrisico's veroorzaken, zoals verhoogde hartziekten en kanker, vooral als het teveel wordt geconsumeerd.
Naast vlees van koeien, schapen en varkens, veroorzaakt vet vlees zoals spek en worst zoals worst, worst en salami ook aanzienlijke gezondheidsschade, en omdat ze veel conserveringsmiddelen bevatten, worden ze uiteindelijk slechter dan eenvoudig rood vlees.
De volgende zijn 5 redenen voor niet rood vlees in meer dan 3 maaltijden per week.
1. Verhoogt het risico op hartziekten
Omdat het grote hoeveelheden vet bevat, verhoogt een hoge consumptie van rood vlees het risico op hartaandoeningen, zoals een hartaanval en hoge bloeddruk. Zelfs als overtollig vet uit het vlees wordt verwijderd, heeft het nog steeds veel vet tussen de spiervezels, wat schadelijk is voor de gezondheid.
Hoe makkelijker het is om te koken, hoe meer vet het vlees heeft en u geeft de voorkeur aan sneden met minder vet, zoals eend, borst, spier en filet mignon.
2. Verhoogt het cholesterol
Naast veel vet, bevat rood vlees veel verzadigd vet, dat verantwoordelijk is voor het verhogen van het cholesterol in het lichaam. Een hoog cholesterolgehalte zorgt ervoor dat meer vet zich ophoopt in de bloedvaten, waardoor atherosclerose ontstaat, wat verstopping van de bloedvaten veroorzaakt. Ken de mythen en de waarheid over rood en wit vlees.
3. Verhoogt de zuurgraad van het bloed
De consumptie van rood vlees maakt het bloed zuurder en om dit te compenseren, verbruikt het lichaam meer calcium, ijzer en magnesium, belangrijke mineralen die moeten worden gebruikt voor de vorming van botten en hormonen of om het lichaam te ontgiften.
4. Verhoogt het risico op kanker
Overmatig rood vlees, vooral wanneer het gepaard gaat met een laag verbruik van fruit, groenten en volle granen, verhoogt het risico op kanker van de darm, maag, farynx, rectum, borst en prostaat.
Dit gebeurt omdat dit type vlees de ontsteking in de darm verhoogt, met name verwerkt vlees zoals spek, worst en worst, waarbij veranderingen in de cellen worden bevorderd die de kanker kunnen veroorzaken. Zie wat de worst en 6 andere voedingsmiddelen maakt die niet zijn wat ze lijken.
5. Verhoogt de weerstand tegen antibiotica
Mensen consumeren uiteindelijk meer antibiotica van het vlees omdat deze geneesmiddelen aan de dieren worden gegeven om ervoor te zorgen dat ze niet ziek worden en een vlees van mindere kwaliteit produceren, naast het vermijden van extra uitgaven voor de behandeling van de dieren.
Deze overmatige consumptie van geneesmiddelen genereert resistentie tegen antibiotica, waardoor het moeilijk is om effectief te behandelen wanneer ziekten optreden. Bovendien kan frequent gebruik van antibiotica de opkomst van resistentere bacteriën bij dieren stimuleren, wat een risico op besmetting voor mensen inhoudt.
Hoe rood vlees te eten zonder uw gezondheid te schaden
Om de schadelijke effecten van vlees te vermijden, zou men de voorkeur moeten geven aan het eten van vis en wit vlees, waarbij slechts 3 keer per week rood vlees wordt gebruikt. Het is ook belangrijk om de consumptie van spek, worst, worst en salami zoveel mogelijk te beperken, omdat het vlees het schadelijkst is voor de gezondheid.
Daarnaast moet de voorkeur worden gegeven aan het gebruik van biologisch vlees, waarbij dieren gratis en zonder het gebruik van geneesmiddelen worden opgekweekt, en het is ook belangrijk om de inname van fruit, groenten en volle granen, die rijk aan antioxidanten zijn, te verhogen en het organisme te beschermen tegen kanker en hart- en vaatziekten.
Zie Waarom zouden we geen lever eten om een hoog cholesterolgehalte en jicht te verbeteren.
