Tomaat is een vrucht, hoewel het meestal wordt gebruikt als groente in salades en warme gerechten. Het is een veelgebruikt ingrediënt in diëten voor gewichtsverlies, omdat elke tomaat slechts 25 calorieën bevat en diuretische eigenschappen heeft, plus veel water en vitamine C dat het immuunsysteem en de ijzerabsorptie tijdens maaltijden verbetert.
Tomaat heeft het belangrijkste gezondheidsvoordeel van het helpen voorkomen van kanker, in het bijzonder prostaatkanker, omdat het rijk is aan lycopeen met 2573 mcg lycopeen, dat veel biologischer beschikbaar is wanneer de tomaat wordt gekookt of geconsumeerd in de vorm van een saus.
Andere van de belangrijkste voordelen van tomaat zijn:
- Het bestrijdt hart- en vaatziekten omdat het antioxidanten heeft die helpen de bloedvaten gezond te houden;
- Helpt bij het voorkomen van cataract, omdat het rijk is aan vitamine A, wat van groot belang is voor de gezondheid van het oog;
- Het vermindert vochtretentie omdat het diuretische eigenschappen heeft.
De tomaat kan vers of droog worden gegeten en wordt veel gebruikt in gebakken en om sauzen te maken. De cherrytomaatjes voor meer zoet zijn over het algemeen meer geschikt voor het eten in de natuurlijke salades of voorgerechten.
Naast tomaten zijn andere groenten bekend als groenten, maar eigenlijk zijn fruit komkommer, aubergine, courgette en paprika's.
Voedingsinformatie
Tomaat is een vrucht omdat het biologische kenmerken heeft van groei en ontwikkeling, vergelijkbaar met fruit, maar de voedingskenmerken zijn dichter bij groenten, bijvoorbeeld, de hoeveelheid koolhydraten in tomaten ligt dichter bij andere groenten dan bij ander fruit.
| componenten | Hoeveelheid in 100 g voedsel |
| macht | 25 calorieën |
| eiwitten | 1, 2 g |
| vetten | 0, 2 g |
| koolhydraten | 4, 6 g |
| vezels | 1, 2 g |
| Vitamine A (retinol) | 25 mcg |
| Vitamine B1 | 56 mcg |
| Vitamine B2 | 43 mcg |
| Vitamine B3 | 0.64 mg |
| Vitamine C | 38 mg |
| calcium | 6 mg |
| wedstrijd | 20 mg |
| ijzer | 0, 6 mg |
Tomaat is niet vetmestend omdat het weinig calorieën bevat en bijna geen vet, dus het is een uitstekend voedsel om in diëten op te nemen voor gewichtsverlies.
Hoe tomaten droog te maken
Droge tomaten zijn een heerlijke manier om meer tomaten te eten en zelfs toe te voegen aan pizza's en andere gerechten zonder de voedingsstoffen en voordelen van verse tomaten te verliezen.
ingrediënten:
- 1 kg verse tomaten;
- Zout en kruiden naar smaak.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 95º C. Was vervolgens de tomaten en snijd ze in de lengte doormidden. Haal de zaadjes uit de tomatenhelften en leg ze in een bakplaat, bekleed met boterpapier, met de gesneden kant naar boven gericht.
Bestrooi ten slotte kruiden en zout naar smaak over de bovenkant en breng de pan ongeveer 6 tot 7 uur in de oven, totdat de tomaat lijkt op gedroogde tomaat, maar niet verbrand. Meestal hebben grotere tomaten meer tijd nodig om zich voor te bereiden. Een goede tip om energie en tijd te besparen, is om tomaten van vergelijkbare grootte te gebruiken en bijvoorbeeld 2 trays tegelijk te maken.
Zelfgemaakt tomatensausrecept
Tomatensaus kan worden gebruikt in pasta en bereidingen met vlees en kip, waardoor de maaltijd rijker is aan antioxidanten die ziekten zoals prostaatkanker en cataract voorkomen.
Ingrediënten :
- 1/2 kg tomaat erg rijp
- 1 ui in grote stukken
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 kop peterselie
- 2 ramos basilicum
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 100 ml water
Bereidingswijze:
Versla alle ingrediënten in de blender door de tomaten geleidelijk toe te voegen om het mengen te vergemakkelijken. Dump de saus in een pan en breng op matig vuur gedurende ongeveer 20 minuten om meer consistent te krijgen. Deze saus kan ook in kleine porties in de vriezer worden bewaard, zodat deze gemakkelijker kan worden gebruikt op het gewenste tijdstip.
Gevulde tomaat Recept
Dit gevulde tomatenrecept geeft kleur aan vlees- of visgerechten en is eenvoudig te maken, omdat het een uitstekende optie is om het gebruik van groenten door kinderen te vergemakkelijken.
ingrediënten:
- 4 grote tomaten
- 2 handen vol broodkruimels
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 handvol gehakte peterselie
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eieren geslagen
- Zout en peper
- Boter, spreads
Bereidingswijze:
Graaf de binnenkant van de tomaten voorzichtig. Kruid de binnenkant en de plaats in om naar beneden te legen. Meng alle andere ingrediënten. Doe de tomaten terug en doe ze in een ovenschaal die is ingevet met boter. Vul de tomaten met het mengsel en zet in de oven 15 minuten verwarmd op 200 ° C en het is klaar.
Dit recept is ook een alternatief voor vegetariërs die eieren eten.
Zie een uitstekend sap met tomaat in: Tomatensap om een hoog cholesterolgehalte te voorkomen.
