Het dieet voor ascites is eenvoudig te volgen omdat het vooral bestaat uit het verminderen van zout in voedsel en het verhogen van het gebruik van diuretische voedingsmiddelen zoals komkommer, biet, ananas, watermeloen of tomaat. Zie de volledige lijst van deze voedingsmiddelen in: Diureticavoeding.
Om het zout van het voedsel te verminderen, zonder de smaak van de maaltijden te verliezen, kunnen aromatische kruiden zoals basilicum, laurier, peterselie of citroen, gember, knoflook, ui en azijn worden gebruikt. Het is ook onderdeel van de voedingsbehandeling voor ascites om de inname van water tot 500 ml per dag te beperken, en kan in de vorm van therapeutische thee zijn, zoals thee, ananas en steken. Voor meer informatie over deze thee, zie: Home remedie voor ascites.
Voedsel verboden in ascites
In het dieet voor ascites is het belangrijk om zoutrijke voedingsmiddelen te verwijderen, zoals:
- ingebouwd;
- blik;
- Vooraf bereide voedingsmiddelen;
- Kant-en-klare kruiden, kippenbouillon;
- sauzen;
- snacks;
- frisdranken;
- Ajinomoto.
Daarnaast is het belangrijk om de zoutstrooier van de tafel te verwijderen en de voedseletiketten te lezen, omdat het zout onder andere namen kan verschijnen, zoals monosodium glutamaat, natriumcyclamaat, natriumsaccharine, natriumalginaat, natriumhydroxide, natriumsulfide, natriumpropionaat, dinatriumfosfaat, natriumbenzoaat, natriumbicarbonaat of natriumcaseïnaat, bijvoorbeeld.
Sommige geneesmiddelen bevatten ook zout in hun samenstelling, zoals bruisende zouten, laxeermiddelen of natriumdipyron, dus is het belangrijk om medisch advies in te winnen of een gespecialiseerde voedingsdeskundige wanneer een specifiek dieet voor een gezondheidsprobleem wordt gemaakt, zoals in het geval van dieet voor ascites.
Dieet voor chylous ascites
In het dieet voor chylous ascites, naast het verminderen van zout uit voedsel, is het ook noodzakelijk om de hoeveelheid vetten die worden ingenomen te verminderen. Daarom is het, naast het vermijden van de hierboven genoemde voedingsmiddelen, ook belangrijk om braden te vermijden, evenals het gebruik van oliën en olijfolie om salades of ander voedsel te kruiden.
In sommige gevallen kan het nodig zijn dat de patiënt met lymfoïde ascites zich door de ader voedt die is voorgeschreven door de voedingsdeskundige in het ziekenhuis, zodat de patiënt alle voedingsstoffen heeft die nodig zijn voor herstel.
Ascites is een symptoom dat meestal gerelateerd is aan ziekten zoals levercirrose of hartfalen. Om meer te weten te komen over voeding voor levercirrose, zie: Dieet voor cirrose.
Dieetmenu voor Ascites
Dit voorbeeld van ascites menu kan deel uitmaken van het dieet voor ascites, maar het dieet van deze patiënten is zeer specifiek en moet worden vergezeld door een voedingsdeskundige. Deze richtlijnen zijn geen vervanging voor overleg met uw arts.
Ontbijt - natuurlijke yoghurt met granola en appel.
Lunch - gegrilde kalkoenfilet met rijst en rucola salade, paarse kool en tomaat gekruid met citroen en gember. Voor het dessert, peer.
Snack - 1 glas sinaasappelsap met 2 toast en kaasmijnen zonder zout.
Diner - gegrilde zalm met gekookte aardappelen en bleekselderij gevuld met knoflook, ui, azijn en citroen. Druiven als toetje.
Dit dieetmenu met ascites is een voorbeeld van een eetdag, die moet worden besproken met de arts die de patiënt vergezelt.
