Het eten van ijzerrijk voedsel, zoals rood vlees of gerstbrood, kan bijvoorbeeld helpen om bloedarmoede te genezen wanneer het wordt veroorzaakt door ijzertekort in het bloed.
IJzerrijke voedingsmiddelen zijn echter belangrijk in alle stadia van het leven en moeten vaak worden geconsumeerd, vooral bij zwangere vrouwen, zuigelingen en ouderen, omdat deze groepen een grotere behoefte aan ijzer in het lichaam hebben.
Tabel met voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer
Hier is een tabel met ijzerrijke voedingsmiddelen gescheiden door dierlijke en plantaardige bronnen:
| Voedsel rijk aan ijzer van dierlijke oorsprong | IJzer per 100 g | Energie in 100 g |
| Carré | 3 mg | 260 calorieën |
| kalfsvlees | 3, 6 mg | 230 calorieën |
| lam | 2, 2 mg | 163 calorieën |
| Kalfslever | 10, 6 mg | 127 calorieën |
| Gekookte mosselen | 6 mg | 78 calorieën |
| Kippeneier dooier | 5, 87 mg | 363 calorieën |
| Voedingsmiddelen met veel ijzer uit plantaardige bronnen | IJzer per 100 g | Energie in 100 g |
| Gerst brood | 6.5 mg | 302 calorieën |
| Sojabonenbrood | 2, 3 mg | 283 calorieën |
| peterselie | 3, 1 mg | 43 calorieën |
| Gekookte kikkererwten | 1, 4 mg | 121 calorieën |
| Gekookte erwten | 1, 9 mg | 63 calorieën |
| Gekookte linzen | 2, 44 mg | 108 calorieën |
| waterkers | 2, 6 mg | 23 calorieën |
| Ruwe biet | 2, 5 mg | 49 calorieën |
| Kid's White Bean | 11, 9 mg | 360 calorieën |
|
Zwarte bonen Costa Rica | 8, 6 mg | 343 calorieën |
Dierlijke voedingsmiddelen hebben een ijzeropname van tussen de 20 en 30% van de totale hoeveelheid ingenomen ijzer, terwijl ijzerrijke plantaardige voedingsmiddelen een opname van ongeveer 5% van het totale ijzergehalte in hun samenstelling mogelijk maken.
IJzerhoudend voedsel voor bloedarmoede
IJzer-rijk voedsel voor bloedarmoede zijn onder meer:
- Voedingsmiddelen rijk aan ijzer van dierlijke oorsprong, zoals rood vlees en het ei, omdat het ijzer van deze voedingsmiddelen wordt geabsorbeerd door faciliteit;
- Voedingsmiddelen rijk aan ijzer van plantaardige oorsprong zoals de bonen, de erwten of de peterselie. Deze voedingsmiddelen moeten altijd worden geconsumeerd met een bron van vitamine C zoals sinaasappel, aardbei of paprika's om de opname van ijzer te verbeteren. Eet bijvoorbeeld rijst met zwarte bonen en sinaasappel als toetje;
Naast ijzerrijke voedingsmiddelen voor bloedarmoede, is het ook belangrijk om andere voedingstips te volgen, zoals:
- Vermijd het eten van calciumrijke voedingsmiddelen bij de hoofdmaaltijden, zoals yoghurt, pudding, melk of kaas, want calcium is een natuurlijke remmer van ijzerabsorptie;
- Vermijd het eten van hele voedingsmiddelen tijdens de lunch en het avondeten, omdat de fytaten in de granen en vezels van hele voedingsmiddelen de efficiëntie van de ijzeropname in voedsel verminderen;
- Vermijd het eten van snoep, rode wijn, chocolade en sommige kruiden om thee te zetten, omdat ze polyfenolen en fytaten bevatten, die de ijzerabsorptie remmen;
- Koken in een ijzeren pot is een manier om de hoeveelheid ijzer uit arme voedingsmiddelen zoals rijst te verhogen.
Het mengen van fruit en groenten in sappen kan ook een geweldige manier zijn om het dieet in ijzer te verrijken. Twee geweldige, rijke ijzeren recepten zijn het ananassap dat in de blender wordt gesmoord met verse peterselie en de gestoofde leverbiefstuk.
Bekijk meer tips over 3 tips om bloedarmoede te genezen of de video te bekijken:
Dagelijkse ijzerbehoefte
De dagelijkse behoefte aan ijzer, zoals te zien is in de tabel, is afhankelijk van leeftijd en geslacht, aangezien vrouwen meer behoefte hebben aan ijzer dan mannen, vooral tijdens de zwangerschap.
| Leeftijdsgroep | Dagelijkse ijzerbehoefte |
| Baby's: 7-12 maanden | 11 mg |
| Kinderen: 1-3 jaar | 7 mg |
| Kinderen: 4-8 jaar | 10 mg |
| Jongens en meisjes: 9-13 jaar | 8 mg |
| Jongens: 14-18 jaar | 11 mg |
| Meisjes: 14-18 jaar | 15 mg |
| Heren:> 19 jaar oud | 8 mg |
| Dames: 19-50 jaar | 18 mg |
| Dames:> 50 jaar | 8 mg |
| zwanger | 27 mg |
| Verpleegkundigen: <18 jaar | 10 mg |
| Verpleging:> 19 jaar | 9 mg |
Het dagelijkse ijzer moet tijdens de zwangerschap toenemen omdat het de hoeveelheid bloed in het lichaam verhoogt en daarom is ijzer nodig om meer bloedcellen te produceren, net zoals ijzer nodig is voor de ontwikkeling van de baby en de placenta. Het bereiken van ijzerbehoeften tijdens de zwangerschap is erg belangrijk, maar ijzersuppletie kan nodig zijn tijdens de zwangerschap, die altijd moet worden geadviseerd door de arts.
Lees ook:
- Fruit rijk aan ijzer
- Symptomen van overtollig ijzer
8 ziekten die overmatige vermoeidheid veroorzaken
