5 redenen om meer kaas te eten

Kaas is een goede bron van belangrijke voedingsstoffen en daarom, hoewel het niet als een superfood wordt beschouwd, kan het bij regelmatig gebruik verschillende gezondheidsvoordelen opleveren.

Om kaas te maken is het noodzakelijk om de melk te schiften, een proces waarbij het vaste deel, bestaande uit vetten en eiwitten, gescheiden wordt van de vloeistoffen. Afhankelijk van het type stremsel en de verouderingstijd, is het mogelijk om zachtere kazen te hebben, zoals kwark en ricotta, of hardere kazen, zoals cheddar, parmezaanse kaas of blauw.

Alle kaassoorten hebben echter uitstekende voordelen omdat ze dezelfde voedingsstoffen bevatten als melk en yoghurt, zoals calcium, proteïne of vitamine B12. Afhankelijk van de kaas kunnen de hoeveelheden echter variëren.

Daarnaast is kaas ook een bron van probiotica, goede bacteriën die helpen bij het reguleren van de darmflora, vechtproblemen zoals obstipatie, overmatige gasoverlast of diarree.

1. Helpt om gewicht te verliezen

Kaas is een van de meest eiwitrijke voedingsmiddelen, die het verzadigingsgevoel helpen verhogen, omdat dit soort voedsel meer tijd nodig heeft om van de maag naar de darm te gaan, waardoor de drang om meer te eten vermindert.

De beste kazen om af te vallen zijn echter de duidelijkste, zoals verse kaas, cottage of ricotta, omdat ze minder vet bevatten.

Bovendien wijzen nieuwe onderzoeken erop dat butyraat, een stof die na de kaasfermentatie in de darmen wordt gevormd, het metabolisme kan verhogen en daardoor het verbranden van lichaamsvet vergemakkelijkt. Bekijk meer tips om de eetlust te verminderen.

2. Voorkomt darmkanker

Butyraat, dat zich vormt in de darm als gevolg van kaasvertering, vergemakkelijkt het werk en de differentiatie van darmcellen, voorkomt dat neoplastische mutaties optreden of veranderde cellen vermenigvuldigen om kanker te creëren.

Bovendien verlaagt deze stof ook de pH van de darm, waardoor de kans op kwaadaardige veranderingen in de cellen kleiner wordt.

3. Verminder slechte cholesterol

Inname van kaas helpt het functioneren van de darm te reguleren en verschaft essentiële butyraat voor het functioneren van darmcellen. Wanneer de darm gezond is, is het ook in staat om meer butyraat te produceren en grote hoeveelheden van die stof helpen om hoge niveaus van slechte cholesterol te verlagen.

Dus, door het cholesterolgehalte te verlagen, is kaas ook een prima manier om het hart en het hele cardiovasculaire systeem te beschermen tegen ernstige complicaties zoals hoge bloeddruk, hartfalen of een hartaanval.

4. Reguleert darmtransit

Net als yoghurt heeft kaas ook een hoog gehalte aan probiotica die helpen de darmflora in balans te brengen, waardoor problemen zoals constipatie of diarree worden voorkomen.

Op deze manier is dit een voedsel dat helpt bij het verlichten van het ongemak van sommige darmziekten zoals colitis, irritable bowel syndrome of de ziekte van Crohn.

5. Versterkt botten en tanden

Het nemen van een dieet met de juiste hoeveelheid calcium helpt botten gezond en sterk te houden, problemen zoals osteoporose vermijden. Zoals alle zuivelproducten heeft de kaas voldoende calcium en helpt het bij deze functie.

De kaas is echter meer geschikt dan de andere derivaten omdat het een mengsel van eiwitten en B-vitaminen bevat die de opname van calcium in het lichaam vergemakkelijken.

Wat de tanden betreft, beschermt de kaas niet alleen calciumrijk, maar beschermt ze ook tegen erosie van zuren in voedingsmiddelen zoals thee, koffie, wijn of frisdranken.

Hoe Creamy Cheese thuis te maken

Om een ​​goede roomkaas te maken om brood of een koekje of een koekje door te geven, moet ik deze richtlijnen volgen:

ingrediënten:

• 1 liter volle melk
• 20 ml witte azijn
• 1 snufje zout
• 1 eetlepel boter

Bereidingswijze:

Kook de melk en voeg de azijn toe. Wacht een paar minuten tot de melkfabriek, haal dan eenvoudigweg het dikste deel weg met een pollepel of lepel en doe het in een kom en voeg het zout en de boter toe en klop met de mixer om romiger te worden. Bewaar het dan gewoon in een glazen pot en bewaar het in de koelkast.

Zelfgemaakte kaas maken

Om de traditionele kaas te maken, moet je de stappen volgen:

ingrediënten:

• 10 liter melk
• 1 eetlepel stremsel of koolhse, te vinden in supermarkten
• ½ kopje zout

Bereidingswijze:

Doe de 10 liter melk, stremsel en zout in een grote pan en meng goed. Laat een uur rusten. Breek vervolgens de room die met een lepel is gevormd en verwijder het vaste deel van het mengsel met een lepel met gleuven. Dit stevige deel moet in een zeef worden geplaatst die met een schone doek is bekleed. Druk de doek stevig in om alle wei uit de melk te verwijderen, breng het doekmengsel over in een kaasachtige vorm en laat 8 uur desorberen. Als u thuis de kaasvorm niet hebt, kunt u een plastic kom gebruiken en kleine gaten boren met de punt van een hete vork aan beide zijden en de bodem van de kom zodat de wei kan weglopen en de kaas vast kan worden.

Om de geldigheid te controleren, weet hoeveel kaas kan worden geconsumeerd.

Voedingsinformatie over kazen

In de volgende tabel is de samenstelling van verschillende kaassoorten te zien:

Met deze tabel kunt u de beste soorten kaas identificeren, afhankelijk van het doel van elke persoon. Mensen die op zoek zijn om af te vallen, moeten dus bijvoorbeeld kazen met meer vet en calorieën vermijden.

Vereiste hoeveelheid kaas

Om alle voordelen van kaas te krijgen, is de aanbevolen dosering 20 tot 25 gram per dag, wat overeenkomt met 1 of 2 plakjes kaas.

Afhankelijk van elke doelstelling, moet het type kaas worden aangepast, vooral met betrekking tot de hoeveelheid vet, bedenkend dat de meer gele kazen meestal degene zijn met het hoogste vet en calorieën.

Als u lactose-intolerantie heeft, leer dan hoe u lactose van kaas en ander voedsel kunt verwijderen.

Voedingsinformatie voor Minas Cheese

Mijnkaas heeft geen ijzer of vitamine C, maar is een uitstekende bron van calcium, net als melk en broccoli. Zie andere voedingsmiddelen rijk aan calcium in: Voedsel rijk aan calcium.