Vitamine P werd beschouwd als een set bioflavonoïden omdat alle stoffen met vitamine P-activiteit zijn afgeleid van flavonen. Deze stoffen zijn een groep verbindingen die bijdragen aan het behoud van normale condities van de bloedvaten door de permeabiliteit van de haarvaten te verminderen.
Osbioflavonoïden, zoals rutine, quercetine en hesperidine, zijn gele, onoplosbare pigmenten die wijd verspreid zijn in de natuur tussen groenten, bloemen en fruit zoals sinaasappel, citroen en paprika .
De aanduiding van vitamine P werd opgegeven omdat het onderzoek als vitamine niet erg demonstratief was en de aard ervan als een vitamine twijfelachtig werd.
