Ontstekingsremmende voedingsmiddelen, zoals gemarineerde kurkuma en knoflook, werken door het verminderen van de productie van stoffen in het lichaam die ontstekingen stimuleren. Bovendien helpen deze voedingsmiddelen het immuunsysteem te versterken, waardoor het lichaam beter bestand is tegen verkoudheid, griep en andere ziekten.
Deze voedingsmiddelen zijn ook belangrijk bij de behandeling van ontstekingsziekten zoals reumatoïde artritis omdat ze helpen bij het verminderen en voorkomen van gewrichtspijn die optreedt bij deze ziekte.
Lijst met voedingsmiddelen die de ontsteking onder controle houden
Voedingsmiddelen die de ontsteking onder controle houden, zijn rijk aan substanties zoals allicine, omega-3-vetzuren en vitamine C, zoals:
- Aromatische kruiden zoals gemacereerde knoflook, saffraan, kerrie en ui;
- Vissen rijk aan omega-3 vetzuren, zoals tonijn, sardines en zalm;
- Zaden met omega-3 vetzuren, zoals lijnzaad, chia en sesam;
- Citrusvruchten zoals sinaasappel, acerola, guave en ananas;
- Rood fruit zoals granaatappel, watermeloen, kers, aardbei en druif;
- Oliehoudend fruit zoals noten en noten;
- Groenten zoals broccoli, bloemkool, kool en gember;
- Olie en kokos en olijfolie .
Om het immuunsysteem te versterken en ontstekingsziekten te bestrijden, moet u deze voedingsmiddelen dagelijks eten, 3 tot 5 keer per week vis eten, zaden in salades en yoghurt toevoegen en fruit na maaltijden of snacks eten.
Dieetmenu om ontstekingen te verminderen
De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags ontstekingsremmend dieet:
| maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| ontbijt | Natuurlijke yoghurt opgeklopt met 4 aardbeien + 1 plak volkoren brood met minas-kaas | koffie zonder suiker + omelet met 2 eieren, tomaat en oregano | koffie zonder suiker + 100 ml melk + 1 crepioca van kaas |
| Ochtendsnack | 1 banaan + 1 eetlepel pindakaas | 1 appel + 10 noten | 1 glas groen sap |
| Lunch / diner | 1/2 gegrilde zalm steak + geroosterde aardappelen met tomaten, uien en paprika's, gekruid met fijne kruiden en knoflook | 4 volkoren kool + 2 eetlepels bonen + gegrilde kip met tomatensaus en basilicum | Macaroni met tonijn in pestosaus + groene salade met olijfolie |
| Middagsnack | 1 glas sinaasappelsap + 2 plakjes gebakken kaas met olijfolie, oregano en gehakte tomaat | natuurlijke yoghurt met honing + 1 eetlepel havermout | koffie zonder suiker + 1 kleine tapioca met ei |
Naast het verhogen van de consumptie van ontstekingsremmende voedingsmiddelen, is het ook belangrijk om de consumptie van voedingsmiddelen die de ontsteking in het lichaam verhogen te verminderen. Dit zijn voornamelijk vleeswaren zoals worst, worst en spek, bevroren kant-en-klare gerechten zoals lasagne, pizza en hamburger en fastfood . Leer hoe je een ontstekingsremmend dieet kunt maken.
