Voordelen en de beste recepten voor aubergines

Aubergine is een plantaardig water dat rijk is aan antioxidanten en werkt in het lichaam en voorkomt hartaandoeningen en verlaagt het cholesterol.

Bovendien bevat het weinig calorieën en kan het worden gebruikt in verschillende recepten, zoals pizza's, lasagne, salades en stoofpotten, die helpen bij het afvallen van diëten.

Dus, inclusief aubergine in het dagelijkse dieet brengt voordelen zoals:

1. Voorkom hartaandoeningen door rijk te zijn aan anthocyanine, een krachtige antioxidant die aanwezig is in zijn paarse schil;
2. Verminder slechte cholesterol door de antioxidant nasunin te bevatten;
3. Vermijd de vorming van atherosclerose, door het cholesterolgehalte in het bloed te beheersen;
4. Verbetering van de bloedcirculatie door de gezondheid van schepen te bevorderen;
5. Helpt om af te vallen omdat het weinig calorieën bevat;
6. Voorkom bloedarmoede door een bron van foliumzuur te zijn, een vitamine die de productie van bloedcellen stimuleert.

Om deze voordelen te verkrijgen, moet men dagelijks een halve aubergine consumeren, wat belangrijk is om het gebruik ervan in gefrituurde gerechten te voorkomen, omdat het veel vet absorbeert. Hier is hoe je een auberginesap maakt om je cholesterol te verlagen.

Voeding informatie en hoe het te gebruiken

De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g rauwe en gekookte aubergine.

Om uw eigendom gezond te houden, moet de aubergine gegrild, gebakken of gekookt worden gegeten.

Wanneer het erg groot is, heeft de aubergine meestal een bittere smaak, die kan worden verwijderd door zout in de plakjes aubergine te leggen en deze 20 tot 30 minuten te laten inwerken. Na deze tijd moeten de plakjes worden gewassen en gedroogd, onmiddellijk na dit proces worden gekookt of gebakken.

Wanneer het teveel wordt geconsumeerd, meestal meer dan 3 aubergines per dag, kan deze groente bijwerkingen veroorzaken zoals migraine, diarree, ongemak en buikpijn.

Gezonde recepten met aubergine

1. Auberginewater om af te vallen

Om af te vallen, moet u dagelijks 1 liter citroensap met aubergine nemen, volgens het recept:

ingrediënten

• 1 kleine aubergine met schil
• Sap van 1 citroen
• 1 liter water

Wijze van voorbereiding

Snij de aubergine in plakjes en voeg deze toe aan de pot met 1 liter water, samen met het citroensap. Het mengsel moet de volgende dag in de koelkast worden bewaard om te worden geconsumeerd. Hier is een andere manier om deze groente te gebruiken in: Auberginebloem voor gewichtsverlies.

2. Auberginesap voor cholesterol

Auberginesap moet dagelijks in vasten worden ingenomen om het cholesterol te verlagen, volgens het recept:

ingrediënten:

• 1/2 aubergine
• Natuurlijk sap van 2 sinaasappels

Bereidingswijze:

Klop het sinaasappelsap in de blender met de aubergine en drink dan bij voorkeur zonder toevoeging van suiker. Zie een ander recept in: Aubergine-thee voor cholesterol.

3. Recept voor aubergine Macaroon

Aubergine pasta is rijk aan vezels en heeft een lage glycemische index en is ideaal voor consumptie tijdens de lunch of het diner.

Igredien tes:

• Spaghettinoedels voor 2 personen
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 aubergine in blokjes gesneden
• 2 gehakte tomaten
• ½ kleine gehakte ui
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 230 g mozzarella of verse mijnen in blokjes
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

Kook de pasta in water en zout. Fruit de tomaat, aubergine en ui in de olijfolie tot de aubergine kookt. Voeg de mozzarella-kaas of verse mijnen toe en roer ongeveer 5 minuten totdat de kaas smelt. Voeg de pasta toe en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe tijdens het opdienen.

4. Aubergine-recept in de oven

Dit recept is erg gezond, voedzaam en snel te maken.

ingrediënten:

• 1 aubergine
• Voor kruiden: olijfolie, zout, knoflook en oregano naar smaak

Bereidingswijze:

Snijd de aubergine in plakjes en leg ze op een schaal. Bedek met een beetje extra vierge olijfolie en voeg dan de smaakmakers toe. Bak ongeveer 15 minuten op matig vuur goudbruin. Je kunt zelfs wat mozzarella bovenop strooien, voordat je het naar de oven brengt voor gratin.

5. Aubergine Antepasto

De antipaste van aubergines is een geweldig aperitief en het is een snel en gemakkelijk recept om zelf te maken. Een optie is om te serveren met volkoren toast.

ingrediënten:

• 1 aubergine in blokjes gesneden en geschild
• 1/2 rode paprika in blokjes gesneden
• 1/2 gele paprika in blokjes gesneden
• 1 kop in blokjes gesneden ui
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 1 eetlepel oregano
• 1/2 kop olijfolie
• 2 eetlepels witte azijn
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

Leg een draad olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Voeg vervolgens de paprika's toe en voeg de aubergine toe als ze gaar zijn. Voeg, indien gaar, oregano, witte azijn en olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.

6. Aubergine-lasagne

Aubergine lasagne is een goede keuze voor de lunch, omdat het erg voedzaam en gezond is.

ingrediënten:

• 3 aubergines
• 2 kopjes zelfgemaakte tomatensaus - kijk hoe je de zelfgemaakte tomatensaus kunt bereiden.
• 2½ kopjes kwark
• Om te kruiden: zout, peper en oregano naar smaak

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 ° C, was en snijd de aubergines in dunne plakjes en leg ze dan snel in een hete koekenpan om de plakjes aubergine dun te houden. Leg op een portie lasagne een dunne laag saus om de bodem te bedekken en leg dan aubergine, saus en kaas op elkaar. Herhaal dit proces totdat de schaal vol is en werk de laatste laag af met saus en wat mozzarella of Parmezaanse kaas om te gratineren. Bak gedurende 35 minuten of tot ze bruin zijn.

Zie Aubergine gebruiken om af te vallen als u wilt afvallen.