Voedingsmiddelen rijk aan fosfor

De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan fosfor zijn zonnebloempitten en pompoenpitten, gedroogde vruchten, vis zoals sardines, vlees en zuivelproducten. Fosfor wordt ook gebruikt als een toevoegingsmiddel in de vorm van fosfaatzouten in bijvoorbeeld koolzuurhoudende dranken en blikjes.

Fosfor is belangrijk voor functies zoals de vorming van botten en tanden en voor de overdracht van zenuwimpulsen in het lichaam. Het is echter een mineraal dat onder controle moet worden gehouden bij de patiënt met nierinsufficiëntie, evenals bij kalium, omdat het nodig is om voedingsmiddelen te vermijden die rijk zijn aan fosfor.

Lijst van voedingsmiddelen rijk aan fosfor

De volgende tabel toont de hoeveelheid fosfor en calorieën tot 100 g van de belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal:

Een gezonde volwassene moet ongeveer 700 mg fosfor per dag binnenkrijgen en de opname ervan in de darm wordt versterkt als u voldoende vitamine D-hoeveelheden heeft. Leer waar u vitamine D kunt vinden.

Match Functies

Fosfor speelt verschillende rollen in het lichaam, zoals deelnemen aan de samenstelling van botten en tanden, het doorgeven van zenuwimpulsen, deelnemen aan spiercontractie, deel uitmaken van het DNA en RNA van cellen en deelnemen aan reacties die energie genereren voor het lichaam.

Veranderde hoeveelheden fosfor in het bloed kunnen wijzen op problemen zoals hypothyreoïdie, menopauze, nierproblemen of vitamine D-tekort Zie wat fosforwaarden betekenen voor de bloedtest.

Fosforrijke recepten

Hier zijn 2 recepten rijk aan fosfor, die voedselbronnen van dit mineraal gebruiken:

Pesto Sauce Recept met pompoenpitten

Pestosaus is een geweldige voedingsoptie die kan worden gebruikt om pasta, voorgerechten en salades te begeleiden.

ingrediënten:

1 kopje pompoenpitten
4 eetlepels olijfolie
1 kop verse basilicum
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels water of genoeg
1/2 teentje knoflook
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Zout naar smaak

Bereidingswijze:

Rooster de pompoenpitten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Plaats ze vervolgens in de processor of blender met de andere ingrediënten en klop tot je de gewenste textuur krijgt. Voeg ten slotte de olijfolie toe. Deze saus kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Pan Kaasbrood

ingrediënten:

3 eieren
3 eetlepels zure hagelslag
1 eetlepel water
1 eetlepel gewone yoghurt of kwark
1 snufje zout
3 lichte plakjes of 1/2 kop geraspte parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

Versla alle ingrediënten in de blender en breng bruin aan in de antiaanbakpan. Dient voor 2 tot 3 porties.