Tyrosine is een aminozuur dat aanwezig is in voedingsmiddelen zoals vis, avocado en noten en is belangrijk bij de vorming van melanine, de stof die de huid, ogen en haar kleur geeft.
Hiervoor moet tyrosine worden getransformeerd door het enzym tyrosinase en, wanneer dit enzym niet goed functioneert, heeft het individu albinisme.
Lijst met voedingsmiddelen
De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan tyrosine zijn melk en zuivelproducten, eieren, vis en vlees, maar tyrosine is ook te vinden in:
- cashewnoten, noten, walnoten;
- avocado;
- champignons, peul, aardappel, chuchu, aubergine, biet, radijs, okra, raap, cichorei, asperges, broccoli, peterselie, komkommer, paarse ui, spinazie, tomaat, kool;
- erwten, bonen;
- rogge, gerst.
Tyrosine is een niet-essentieel aminozuur, wat betekent dat het gezonde organisme kan produceren - en dus geen voedsel consumeert dat rijk is aan tyrosine.
Waar is Tyrosine voor?
De tyrosine dient om de bloedcellen en de afweer van het lichaam te helpen regenereren. Tyrosine is ook belangrijk voor de bestrijding van depressie, angst- en slaapstoornissen die ons humeur kunnen veranderen.
