Magnesium is ook een essentieel onderdeel voor het functioneren en reguleren van spiercontractie.
Er kan worden gesteld dat een voedingsmiddel een goede bron van dit mineraal is wanneer het ten minste 30 mg per 100 g voedsel bevat.
Voedselbronnen van magnesium
- Groenten en fruit - Avocado, banaan, rode biet, kikkererwten, gedroogd vuur, erwten, cassave, linzen, okra, zeewier, rozijnen, sojabonen, spinazie, boerenkool.
- Granen en derivaten - gerst, muesli, haver, bruine rijst, maïszemelen, rijstzemelen, tarwekiemen, roggemeel, instantgranen, maïszemelen, volle granen.
- Noten en zaden - pompoenpitten en gedroogde zonnebloem, sesam, amandelen, noten, pinda's, pistache, soja en noten.
- Anderen - melasse, pindakaas, sojaproduct (saus, bloem, tofu), garnalen, oester, bakpoeder, melkpoeder.
DDR - 0, 3 gram.
