Om bloedarmoede te genezen, moet een dieet dat rijk is aan ijzer worden gegeten, waarbij vlees, lever en groenten rijk aan dit mineraal moeten zijn. Bloedarmoede veroorzaakt door ijzertekort wordt bloedarmoede met ijzertekort genoemd en komt vaak voor bij mensen die verzwakt zijn, kinderen krijgen die geen gebalanceerd dieet hebben en bij zwangere vrouwen.
Het beste ijzer voor het lichaam is wat aanwezig is in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, omdat het door de darm in grotere hoeveelheden wordt opgenomen. Bovendien helpen voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C zoals sinaasappel, kiwi en ananas, de opname van ijzer in het lichaam te bevorderen.
Voedingsmiddelen rijk aan ijzer
Voedingsmiddelen rijk aan ijzer zijn:
- Dierlijke oorsprong: lever, hart, vlees en zeevruchten.
- Plantaardige oorsprong: haver, hele roggebloem, brood, koriander, bonen, linzen, soja, sesam, lijnzaad.
Om de opname van ijzer in de darm te vergroten, moet u een fruit of vruchtensap eten dat rijk is aan vitamine C, zoals sinaasappel, mandarijn, ananas en citroen. Meer zien in voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer en voedsel rijk aan vitamine C.
Dieetmenu voor bloedarmoede
De volgende tabel geeft een voorbeeld van een driedaags ijzerrijk dieetmenu om bloedarmoede te behandelen.
| maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| ontbijt |
1 glas melk met 1 eetlepel lijnzaad + volkoren brood met boter | 180 ml natuurlijke yoghurt met hele ochtendgraan | 1 glas melk met 1 eetlepel chocolaatjes + 4 volkoren toast met suikervrije fruitgelei |
| Ochtendsnack | 1 appel + 4 koekjes Mary | 3 noten + 3 volkoren toast | 1 peer + 4 crackers zout en water |
| Lunch / diner |
130 g rundvlees + 4 zure bruine rijst + 2 zure bonensoep + 1 sesamsoep + 1 sinaasappel | 120 g leverbiefstuk + 4 takjes bruine rijst + salade met 1 eetlepel lijnzaad + 2 plakjes ananas | 130 g kip met lever en hart + 4 koolsoep van rijst + 2 kool linzen + salade met 1 kool sesam + cashewassap |
| Middagsnack | 1 natuurlijke yoghurt + volkoren brood met kalkoenham | 1 glas melk + 4 volkoren toast met ricotta | 1 natuurlijke yoghurt + 1 volkoren brood met boter |
Het is belangrijk om te onthouden dat calciumrijke voedingsmiddelen zoals melk, yoghurt of kaas niet samen met ijzerhoudend voedsel mogen worden geconsumeerd, omdat calcium het voor het lichaam moeilijk maakt om ijzer te absorberen.
In het vegetarische dieet worden de beste voedselbronnen van ijzer, die voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zijn, niet geconsumeerd en daarom kan het gebrek aan ijzer vaker voorkomen.
Zie ook: om bloedarmoede te behandelen zonder vlees te eten:
- 3 tricks om voedsel te verrijken met ijzer
- Wat moet de vegetariër eten om bloedarmoede te voorkomen
- Hoe ijzeropname te verbeteren om bloedarmoede te bestrijden
