Om uw gezondheid te verbeteren, wordt aangeraden om bij alle maaltijden kleurrijk voedsel te eten, omdat het bronnen van vitaminen, mineralen en vezels zijn die zorgen voor een goede werking van het lichaam. De kleuren in voedsel vertegenwoordigen verschillende voedingsstoffen en elke kleur biedt voordelen zoals het voorkomen van hart- en vaatziekten en kanker, evenals het verbeteren van de gezondheid van botten, huid en darmen.
Om een gekleurd dieet te hebben, moet minstens de helft van het gerecht uit groenten en fruit bestaan en moeten de vruchten aanwezig zijn in de desserts en snacks. Zie hieronder de voordelen die elke kleur voor het lichaam oplevert.
Geel en oranje voedsel voor de huid
Geel en oranje voedsel hebben deze kleur door stoffen genaamd carotenoïden, die antioxidanten zijn en rijk aan vitamine A, C en E. Sommige voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn sinaasappel, wortel, ananas, maïs, pompoen, papaja, mandarijn en zoete aardappel Deze voedingsmiddelen brengen gezondheidsvoordelen zoals:
- Preventie van hart- en vaatziekten;
- Preventie van kanker;
- Bescherming van het zicht;
- Antiallergische actie;
- De gezondheid van de huid en het haar behouden.
De oranje voedingsmiddelen helpen ook bij het behouden van de kleur omdat ze de aanmaak van melanine stimuleren, pigment dat de huid kleur geeft. Zo kunt u ervoor zorgen dat de huid bruint, zelfs als u geen zon hebt.
Groen voedsel voor bloedarmoede
Groene voedingsmiddelen hebben deze kleur door chlorofyl en hebben antioxiderende en ontgiftende eigenschappen en zijn rijk aan vezels. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink en vitamine A, C, E en K, en haar belangrijkste vertegenwoordigers zijn sla, spinazie, kool, broccoli, waterkers, groene paprika's, komkommer, koriander, kiwi en avocado. De voordelen van deze voedingsmiddelen voor de gezondheid zijn:
- Preventie en bestrijding van bloedarmoede;
- Preventie van osteoporose;
- Preventie van kanker;
- Verbeterde diabetescontrole;
- Verlaging van de bloeddruk;
- Cholesterolreductie.
Om de opname van ijzer in de darm te versterken, moeten voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer worden ingenomen samen met een bron van vitamine C, zoals geel voedsel. Zie 3 tricks om voedingsmiddelen te verrijken met ijzer.
Wit voedsel voor botten
Witte voedingsmiddelen bevatten polyfenolen, calcium, kalium en magnesium en hun lichte kleur is te wijten aan een stof die flavine heet. In deze groep zijn aardappelen, uien, knoflook, champignons, bloemkool, knoflook, yams, raapgreens, bananen en peren. Deze voedingsmiddelen dragen bij aan de gezondheid door:
- Botvorming en onderhoud;
- Preventie van hart- en vaatziekten;
- Preventie van kanker;
- Goed functioneren van de spieren, inclusief het hart;
- Versterking van het immuunsysteem.
Hoewel witte voedingsmiddelen slecht worden herinnerd wanneer ze over gekleurd voedsel praten, moeten ze altijd aanwezig zijn in een gezonde maaltijd.
Rood voedsel om te ontgiften
Rode voedingsmiddelen zijn rijk aan lycopeen, antioxidant en verantwoordelijk voor de roodachtige kleur en anthocyanine, wat helpt bij de beheersing van diabetes. Voorbeelden van rood voedsel zijn aardbeien, peper, tomaat, appel, framboos, kers en watermeloen. De gezondheidsvoordelen zijn:
- Verbetering van de bloedcirculatie;
- Preventie van kanker;
- Eliminatie van toxische stoffen voor het organisme;
- Preventie van vermoeidheid en depressie;
- Hydratatie en bloeddrukregeling.
De hoeveelheid lycopeen neemt toe met toenemende temperatuur, dus tomatensauzen zijn uitstekende bronnen van deze antioxidant. Meer informatie over andere voordelen van tomaat.
Paars voedsel voor het hart
Paars voedsel is rijk aan ijzer- en B-vitamines, naast antioxidanten en vezels. De belangrijkste voedingsmiddelen van deze groep zijn açaí, druif, pruimen, braambessen, paarse zoete aardappel, paarse ui, paarse kool en aubergine. De voordelen van deze voedingsmiddelen voor de gezondheid zijn:
- Cholesterol controle;
- Preventie van hart- en vaatziekten;
- Preventie van vroegtijdige veroudering.
Resveratrol, een antioxidant dat voorkomt in de zaden en de schil van druiven, is ook aanwezig in rode wijn. De gezondheidsvoordelen van wijn worden verkregen wanneer de inname regelmatig is en in kleine hoeveelheden, ongeveer 1 kop per dag. Lees meer over de voordelen van wijn voor de gezondheid.
Bruin voedsel voor de darm
Bruin voedsel is rijk aan vezels, goede vetten, selenium, zink en B-vitaminen. In deze groep zijn bonen, pinda's, noten, noten, kaneel, haver en hele voedingsmiddelen zoals bruine rijst. In ons lichaam hebben deze voedingsmiddelen de werking van:
- Intestinale regulatie en preventie van obstipatie;
- Controle van cholesterol en diabetes;
- Preventie van hart- en vaatziekten;
- Preventie van kanker;
- Versterking van het immuunsysteem.
Geheel voedsel, omdat ze veel vezels bevatten, is ideaal voor het reguleren van darmtransit. Hier zijn 3 zelfgemaakte tips voor het behandelen van vastzittende darm.
Biologisch voedsel heeft het voordeel dat het geen pesticiden en conserveringsmiddelen bevat en is ideaal om te consumeren met schillen en om aan kinderen te geven. Diepgevroren groenten en fruit behouden ook hun voedingsstoffen en zijn praktische opties voor dag tot dag, zolang ze geen conserveermiddelen bevatten in hun samenstelling, die kunnen worden verleend via de ingrediënten die op het etiket worden beschreven.
Als je niet van fruit en groenten houdt, kijk dan in de volgende video wat je moet doen om van dit voedsel te genieten.
