Aardappelconcentraat is een aardappel die lijkt op zoete aardappelen, maar die de bloedsuikerspiegel, zoals aardappelen, die vaker worden gebruikt, niet verhoogt. Daarom is de yacon-aardappel een geweldig alternatief voor het dieet van diabetische mensen.
Je kunt de yacon-aardappel in sommige supermarkten vinden, en de prijs is ongeveer 2 reais per pond.
Hoe zoete aardappel te consumeren
De yacon-aardappel kan worden geconsumeerd in de rauwe of gekookte salade, einde van de maaltijd, als dessert. Om rauw te consumeren, schil eenvoudig.
Voordelen van yacon-aardappel
De voordelen van yacon-aardappelen kunnen zijn:
- Help bij het beheersen van diabetes;
- Cholesterol verlagen;
- Reguleer de darm.
Deze voordelen van yacon-aardappelen zijn te wijten aan de aanwezigheid van vezels, zoals inuline en oligofructose, ook wel fructooligosacchariden genoemd.
Voedingssamenstelling van yaconaardappel
| componenten | Hoeveelheid per 100 g zoete aardappel |
| macht | 33 calorieën |
| eiwitten | 0, 35 g |
| vetten | 0, 29 g |
| koolhydraten | 8.41 g |
| vezels | 1, 17 g |
De yacon-aardappel kan ook in afslankschema's worden gebruikt, omdat deze weinig vet en calorieën bevat en veel vezels bevat, waardoor de eetlust vermindert. Meer informatie op: Aardappel-yacon-siroop voor gewichtsverlies.
Zie ook: Sap voor diabetes.
