Om de juiste groei van vegetarische kinderen en de goede werking van het lichaam te bevorderen, altijd door een vegetarisch dieet te maken, is het belangrijk dat het rijk is aan plantaardige eiwitten en evenwichtig is in alle voedingsstoffen die aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals soja, bonen, linzen, maïs, erwten, quinoa en boekweit. Daarnaast is het ook mogelijk om te kiezen voor de consumptie van Nutritional Yeast, rijk aan eiwitten, vezels, B-vitaminen en mineralen.
In het geval van ovaractovegetariërs zorgt consumptie van eieren en melk voor een hoge inname van dierlijke eiwitten. Bovendien, zoals in conventionele diëten, moeten vegetariërs ook de voorkeur geven aan het consumeren van hele voedingsmiddelen en veel vezels, brood en pasta's met witte bloem vermijden, en ook teveel suiker, zout en vetten in de sauzen van de bereidingen vermijden., bijvoorbeeld. En om een goede darmfunctie te garanderen, is ook het drinken van veel water onmisbaar.
Dieet-menu
Het vegetarische dieet moet rijk zijn aan eieren, melk en zuivelproducten en voedselbronnen van plantaardige eiwitten, zoals hieronder te zien is:
Dag 1
- Ontbijt: 1 glas melk met koffie + 1 volkoren brood met tofu + 1 plakje papaya;
- Ochtendsnack: 1 peer + 5 hele crackers;
- Lunch / diner: Sojabonen proteïne stroganoff + 6 eetlepels rijst + 2 eetlepels bonen + sla, tomaat en geraspte wortelsalade + 1 plak ananas;
- Middagsnack: avocado-vitamine + 1 volkoren brood met rauwe wortelpastei.
Dag 2
- Ontbijt: 1 glas melk met gerst + 1 eetlepel haver + eiwit omelet met groenten + 1 appel;
- Ochtendsnack: 1 yoghurt + 3 toast;
- Lunch / diner: Yakissoba van groenten met gekookt ei + aubergine in de oven + 1 sinaasappel;
- Middagmaaltijd: 1 glas groen sap van kool + volkoren brood met linzenhamburger + 1 plakje watermeloen.
Dag 3
- Ontbijt: Banaan vitamine + 1 volkoren brood met kaas;
- Ochtendsnack: 5 volkoren crackers + 2 noten;
- Lunch / diner: groentesalade met quinoa, tofu, maïs, broccoli, tomaat, wortel + rucola-salade met geraspte bieten + 1 mandarijn;
- Middagmaaltijd: 1 glas melk met gerst + 1 tapioca met ei.
In het geval van beperkte vegetariërs, die geen voedsel van dierlijke oorsprong eten, moeten melk en zijn derivaten worden vervangen door producten op basis van plantaardige melk, zoals soja of amandelmelk, en het ei moet worden vervangen door soja-eiwit. Bekijk de complete lijst van voedingsmiddelen rijk aan plantaardige eiwitten.
Wat de vegetariër niet zou moeten eten
Hoe granen en granen te combineren
Om een betere kwaliteit eiwit te verkrijgen, is het belangrijk om voedingsmiddelen te combineren die elkaar aanvullen, zoals weergegeven in de volgende tabel:
| granen | peulvruchten |
| Rijst met groenten | Rijst en bonen |
| Rijst bereid met melk | Groenten met rijst |
| Maïs met groenten | Erwtensoep met volkoren brood |
| Macaroni met kaas | Soja, maïs en melk |
| Volkoren ontbijtgranen met kaas | Soja-yoghurt met muesli |
| Hele eitoost | Quinoa en maïs |
| Noten en zaden | groente |
| Peanut Butter Sandwich met melk | Erwten met sesam |
| Sesambonen | Bloemkool met kastanje |
| - | Broccoli met champignons |
Deze combinatie van voedingsmiddelen biedt een maaltijd die rijk is aan alle aminozuren die nodig zijn om proteïnen van goede kwaliteit in het lichaam te produceren. Daarnaast is het belangrijk om te weten dat 30 g vlees gelijk staat aan het consumeren van ongeveer 1 ei, 1 kopje gewone melk of soja, 30 g soja-eiwit, 1/4 kopje tofu of 3/4 kop yoghurt . Meer tips over het vermijden van het gebrek aan voedingsstoffen in het vegetarische dieet.
Hoe spiermassa te krijgen
Om ervoor te zorgen dat de vegetariër spiermassa wint, moet hij de consumptie van eiwitrijk voedsel, vooral soja, quinoa en eiwit, verhogen en de consumptie van bewerkte, vetrijke voedingsmiddelen zoals crackers en zoute snacks verminderen. Daarnaast is het belangrijk om voedsel te variëren om de voedingsinname van verschillende soorten voedsel te bevorderen.
In de pre-workout kan de maaltijd bijvoorbeeld bestaan uit yoghurt en volkorenbrood met kikkererwtenpasta, terwijl de maaltijd na de training een bron bevat die rijk is aan eiwitten zoals ei of soja-eiwit, vergezeld van granen zoals bruine rijst, hele noedels of quinoa.
Wat het vegetarische kind moet eten
Vegetarische kinderen kunnen een normale ontwikkeling hebben met dit type dieet, maar het is belangrijk dat ze worden vergezeld door de kinderarts en een voedingsdeskundige, zodat het voedsel op een manier wordt gemaakt die voldoende groei mogelijk maakt.
Tijdens de kindertijd is het belangrijk om de vezels niet te overdrijven, omdat ze het moeilijk maken voedingsstoffen in de darm te absorberen, waardoor overmatige consumptie van hele voedingsmiddelen en hele voedingsmiddelen wordt voorkomen. Bovendien moet ervoor worden gezorgd dat er geen tekort aan belangrijke voedingsstoffen is, zoals vitamine B12, omega 3, ijzer en calcium.
Zie voor een beter begrip van dit type dieet:
- Soorten vegetariërs en wat zijn hun voor- en nadelen
- Ovolactovegetarianismo: wat het is en de voordelen ervan
