Taioba is een grootbladige plant die vooral in de regio Minas Gerais wordt geteeld en geconsumeerd en rijk is aan voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine C, calcium en fosfor. In andere regio's is het ook bekend als olifantenoor, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá of yautia.
Over het algemeen wordt taioba gebruikt om te koken op gesauteerde salade gerechten, het op dezelfde manier te bereiden als koolboter, maar kan ook worden toegevoegd in groene sappen en detox soepen. Een van de belangrijkste voordelen zijn:
1. Verbeter darmpassage
Omdat het een vezelrijk blad is, helpt taioba de fecale cake te verhogen en de darmtransit te versnellen door obstipatie te bestrijden. Om dit effect te vergroten, is een goede tip om een sap te maken met 1 blad van taioba, 1 sinaasappel, 2 pruimen en citroen. Zie andere recepten voor laxerende sappen.
2. Verbeter visie
Taioba is rijk aan vitamine A, een belangrijke voedingsstof voor de gezondheid van het gezichtsvermogen. Het hebben van een dieet dat rijk is aan vitamine A voorkomt problemen zoals maculaire degeneratie, nachtblindheid en cataracten, die verschijnen bij het ouder worden. naast de taioba, zie andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A.
3. Handelend als een antioxidant
De bladeren van Taioba zijn rijk aan vitamine C, een krachtige antioxidant die in het lichaam werkt en het immuunsysteem versterkt en ziekten zoals griep, verkoudheid, kanker en atherosclerose voorkomt.
4. Voorkom bloedarmoede
Taioba is rijk aan ijzer, een essentieel mineraal voor het transport van zuurstof in het bloed en veroorzaakt, als het in het lichaam ontbreekt, bloedarmoede. Dus het nemen van 1 glas sap met een blad van taioba per dag helpt bloedarmoede te voorkomen en te bestrijden.
Daarnaast is het ook rijk aan B-vitamines, die werken door de energieproductie in het lichaam te verhogen en de vermoeidheid te bestrijden die normaal gepaard gaat met de bloedarmoede. Zie andere sappen die ook bloedarmoede genezen.
5. Voorkom osteoporose
Omdat het rijk is aan calcium en fosfor, is taioba een uitstekende bron van voedingsstoffen voor sterke botten, waarmee problemen zoals osteoporose worden voorkomen, die vooral bij ouderen en bij vrouwen na de menopauze voorkomt.
Bovendien zijn deze mineralen ook belangrijk om de gezondheid van tanden te behouden en om een goede spiercontractie te hebben, de kracht te verbeteren en de goede werking van het hart te bevorderen.
Hoe te consumeren
Taioba kan worden opgenomen in gesmoorde salades, groene sappen, pizza-beleg, pannenkoeken en koekjes, en kan worden toegevoegd in soepen en vitaminen om een grotere voedingswaarde aan de maaltijd te geven.
Het smaakt naar spinazie, maar is lichter en gemakkelijker in verschillende recepten te passen, zelfs voor kinderen en volwassenen die niet van groenten houden.
