Dieet voor fenylketonurie

In het dieet voor mensen met fenylketonurie is het belangrijk om de inname van fenylalanine, aminozuur dat voornamelijk aanwezig is in voedingsmiddelen rijk aan eiwitten, zoals vlees, vis, eieren en melk en derivaten, te beheersen.

Fenylketonurie is een genetische ziekte waarbij accumulatie van fenylalanine in het bloed optreedt, wat kan leiden tot groeiachterstand en mentale retardatie. Deze ziekte wordt gediagnosticeerd in de test van de voet en de patiënt met fenylketonurie moet worden gevolgd door de voedingsdeskundige en de arts voor het leven.

Voedsel is toegestaan ​​in fenylketonurie

Voedingsmiddelen die vrij zijn toegestaan ​​voor mensen met fenylketonurie zijn:

• Fruit: acerola, citroen, jabuticaba, kruisbes;
• Meel: zetmeel, maniok;
• Snoepjes: suiker, fruitgelei, honing, sago, cremogema;
• Vetten: plantaardige oliën, plantaardige crèmes zonder melk en derivaten;
• Overig: snoepjes, lollys, frisdranken, fruitijslollys zonder melk, koffie, thee, plantaardige gelatine gemaakt met zeewier, mosterd, peper.

Er zijn ook andere voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor fenylketonuric, maar die een gecontroleerde inname zouden moeten hebben. Deze voedingsmiddelen zijn:

• Fruit in het algemeen, voornamelijk appel, peer, meloen, ananas, druif, passievrucht, watermeloen, papaja, kiwi, guave en aardbei.
• Algemene groenten zoals spinazie, snijbiet, tomaat, pompoen, yam, aardappelen, zoete aardappelen, okra, bieten, bloemkool, wortels, chuchu.
• Overig: eiernoedelrijst, rijst, kokoswater.

Hoewel dieetbeperkingen zeer geschikt zijn voor fenylketonurie, zijn er veel geïndustrialiseerde producten die geen fenylalanine bevatten of die arm zijn aan dat aminozuur. Enkele voorbeelden van bewerkte voedingsmiddelen die zonder fenylalanine zijn gemaakt, zijn tarwebloem, brood, gebak, pasta, worst en chocolade.

Verboden voedingsmiddelen in fenylketonurie

De verboden voedingsmiddelen in phenylketonuria zijn die rijk aan fenylalanine, die voornamelijk eiwitrijk voedsel zijn, zoals:

• Voedsel van dierlijke oorsprong: vlees, vis, zeevruchten, melk en derivaten, eieren en vleesproducten zoals worst, worst, spek, ham.
• Voedsel van plantaardige oorsprong: tarwe, kikkererwten, bonen, erwten, linzen, sojabonen en sojaproducten, noten, noten, pinda's, hazelnoten, pistachenoten, pistachenoten;
• Zoetstoffen met aspartaam ​​of voedingsmiddelen die deze zoetstof bevatten;
• Producten die voedingsmiddelen als cake, koekjes en brood als ingrediënt hebben verboden.

Omdat het fenylketonurische dieet weinig eiwitten bevat, moeten deze mensen speciale aminozuursupplementen nemen die geen fenylalanine bevatten om een ​​goede groei en functie van het lichaam te garanderen.

Hoeveelheid fenylalanine toegestaan ​​op grond van leeftijd

De hoeveelheden fenylalanine die elke dag kunnen worden gegeten, variëren afhankelijk van de leeftijd en het gewicht, en de voeding van fenylketonuurzuur moet zodanig zijn dat de toegestane fenylalaninewaarden niet worden overschreden. De onderstaande lijst toont de toegestane waarden van dit aminozuur volgens het leeftijdscategorie:

• Tussen 0 en 6 maanden: 20 tot 70 mg / kg per dag;
• Tussen 7 maanden en 1 jaar: 15 tot 50 mg / kg per dag;
• Van 1 tot 4 jaar oud: 15 tot 40 mg / kg per dag;
• Van 4 tot 7 jaar: 15 tot 35 mg / kg per dag;
• Vanaf 7 uur: 15 tot 30 mg / kg per dag.

Als de patiënt met fenylketonurie fenylalanine alleen in de toegestane hoeveelheden inneemt, zal hun motorische en cognitieve ontwikkeling niet worden aangetast. Lees voor meer informatie: beter begrijpen wat fenylketonurie is en hoe het wordt behandeld.

Dieetmenu voor fecilcetonuria

Het menu van het dieet voor fenylketonurie moet worden aangepast en voorbereid door een voedingsdeskundige, omdat het rekening moet houden met de leeftijd van de patiënt, de hoeveelheid toegestaan ​​fenylalanine en de resultaten van de bloedtests van de patiënt.

Voorbeeld van een menu voor een 3-jarig kind met fenylketonurie:

Tolerantie: 300 mg fenylalanine / dag

Het is ook belangrijk dat de patiënt en zijn / haar familieleden de etiketten van de producten controleren, ongeacht of het voedsel fenylalanine en het gehalte ervan bevat, waardoor de hoeveelheid voedsel die kan worden geconsumeerd wordt aangepast.

Zie ook:

• Behandeling voor fenylketonurie

• Hoe zorg je voor de baby met fenylketonurie