Niacine, ook bekend als vitamine B3, is aanwezig in voedingsmiddelen zoals vlees, kip, vis, pinda's, groene groenten en tomatenextract en wordt ook toegevoegd aan producten zoals tarwemeel en maïsmeel.
Deze vitamine werkt in het lichaam en zorgt voor functies zoals het verbeteren van de bloedcirculatie, het verlichten van migraine en het verbeteren van de diabetescontrole, en kan ook worden gebruikt in de vorm van supplementen om een hoog cholesterolgehalte te beheersen. Bekijk hier meer functies.
Hoeveelheid Niacine in voedsel
De volgende tabel toont de hoeveelheid niacine die aanwezig is in elke 100 g voedsel.
| Eten (100 g) | Hoeveelheid niacine | macht |
| Gegrilde lever | 11, 92 mg | 225 kcal |
| pinda | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Gekookte kip | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Ingeblikte tonijn | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Sesamzaad | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Gekookte zalm | 5, 35 mg | 229 kcal |
Tomatenextract | 2, 42 mg | 61 kcal |
Daarnaast is het ook belangrijk om de consumptie van tryptofaan te verhogen, een aminozuur dat de activiteit van niacine in het lichaam verhoogt en bijvoorbeeld in kaas, eieren en pinda's aanwezig is. Bekijk de volledige lijst met voedingsmiddelen die rijk aan tryptofaan zijn.
Het ontbreken van deze vitamine kan problemen veroorzaken zoals pellagra, een huidziekte die irritatie, diarree en dementie kan veroorzaken, dus zie de symptomen van gebrek aan niacine.
