Açaí, ook bekend als juçara, assai of açai-do-para, is een vrucht die groeit op palmbomen in het Amazonegebied van Zuid-Amerika, en wordt momenteel beschouwd als een superfood omdat het een calorische bron is, rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen met anti power-inflammatoire. Deze vrucht is vergelijkbaar met de paars gekleurde druif en de wetenschappelijke naam isEuterpe oleracea.
Açaí is rijk aan prolifenolen, main, anthocyanen, en sommige onderzoeken geven aan dat het een hogere hoeveelheid van deze antioxidanten bevat dan in bramen en bosbessen, dus frequente consumptie van açaí in combinatie met een uitgebalanceerd dieet kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden, waardoor vroegtijdige behandeling kan worden voorkomen. veroudering en versterken van het immuunsysteem.
Deze vrucht wordt gebruikt om drankjes, gelei, snoep en ijs te maken en kan worden gekocht in de vorm van fruit, bevroren vruchtvlees of voedingssupplementen in supermarkten of reformwinkels of -winkels. online.
.jpg)
Gezondheidsvoordelen
De consumptie van açaí kan gezondheidsvoordelen opleveren, doordat het:
- Voorkom vroegtijdige veroudering, dankzij de antioxiderende en vitamine E-eigenschappen, die de lichaamscellen kunnen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen. Bovendien helpt het om de gezondheid van haar en huid te behouden en de vorming van rimpels te voorkomen;
- Door het immuunsysteem te versterken, omdat het rijk is aan vitamine C, vitamine E, omega-9 en anticytokines, slaagt açaí erin om het immuunsysteem te verbeteren, de afweercellen van het lichaam te versterken en het genezingsproces te verbeteren;
- Verbetering van de gezondheid van het hart, vanwege het antioxiderende en ontstekingsremmende effect, en omdat het rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten zoals omega-9, helpt açaí om het circulerende cholesterolgehalte in evenwicht te brengen, waardoor bijvoorbeeld atherosclerose wordt voorkomen en de vorming van bloedstolsels wordt voorkomen en bevorder de ontspanning van bloedvaten, waardoor de bloedsomloop en bloeddruk worden verbeterd. In dit opzicht zijn er echter meer wetenschappelijke studies nodig om dit voordeel te bewijzen, aangezien de resultaten niet zo overtuigend zijn;
- Verbeter de werking van de darm, want het is een vrucht die rijk is aan vezels. De consumptie van açaí bevordert een toename van het volume van de ontlasting en stimuleert de darmen, wat uitstekend is voor mensen die last hebben van constipatie, ook wel constipatie genoemd;
- Beschermt tegen sommige soorten kanker omdat het rijk is aan prolifenolen, dit zijn verbindingen die de lichaamscellen beschermen en oxidatieve stress voorkomen, en door de proliferatie van tumorcellen te voorkomen in het geval van leukemie, colonadenocarcionoom en maagkanker, volgens een studie wetenschappelijk;
- Geef het lichaam energie, want açaí is een vrucht die rijk is aan vetten, koolhydraten en eiwitten, die energiebronnen voor het lichaam zijn en die deze vrucht tot een calorierijk voedsel maken dat helpt bij het bestrijden van vermoeidheid en spieruitputting;
- Ontstekingen verminderen en leververvetting verbeteren: een onderzoek bij dieren suggereerde dat de consumptie van açaí de ontwikkeling van leververvetting zou kunnen verminderen, aangezien het rijk is aan anthocyanen, die helpen bij het reguleren van het metabolisme van vetten;
- Bestrijd bloedarmoede, omdat het rijk is aan ijzer en kan worden geconsumeerd door mensen die aan bloedarmoede lijden;
- Bevorder beschermende effecten tegen longemfyseem, een ziekte die wordt veroorzaakt door chronische blootstelling aan sigarettenrook en dit komt doordat açaí een ontstekingsremmende en antioxiderende werking heeft;
- Vermijd neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Alzheimer, vanwege het gehalte aan antioxidanten, waardoor ontstekingsprocessen in de hersenen worden verzacht. Sommige dierstudies geven ook aan dat het gebruik van açaí het geheugen en het leren kan helpen verbeteren.
De açaí die correct wordt gebruikt, kan ook worden gebruikt om te helpen bij het afvallen, maar de consumptie ervan moet in kleine hoeveelheden worden gedaan, samen met een uitgebalanceerd dieet en in verband met het beoefenen van regelmatige lichaamsbeweging.
Hoe açaí te bereiden
Om açaí op een gezonde manier te bereiden, klop je 100 g natuurlijk açaí-vruchtvlees, 1 glas water en een beetje honing in de blender. Dan kun je ook granola, haver, geroosterde amandelen of ander fruit toevoegen.
Açaí in poedervorm is te vinden in sommige reformwinkels en online, en kan worden gebruikt als aanvulling op een fruitsmoothie, in pap of om toe te voegen aan bijvoorbeeld ijs of natuuryoghurt met honing.
De consumptie van açaí-fruit rechtstreeks van de boom moet worden vermeden, omdat er een risico bestaat op het oplopen van ziekten, zoals de ziekte van Chagas. Açaí heeft een erg bittere smaak en het pure vruchtvlees is erg moeilijk te consumeren, dus veel mensen hebben de neiging om het te mengen met andere producten zoals gecondenseerde melk, melkpoeder, chocolade, zwarte bes, onder andere, waardoor de açaí meer calorieën bevat en minder gezond.
Om deze reden is het belangrijk om de nutritionele samenstelling van de açaí-pulp te zien om te controleren wat de ingrediënten zijn, aangezien het ideaal is dat het geen andere gemengde producten bevat, zoals guaranastroop of andere suikers, aangezien dit de açaí-calorieën verdubbelt. . Kijk wat de voedingssamenstelling van açaí is.
Acai mesten?
De bijwerkingen die verband houden met de consumptie van açaí worden echter niet beschreven, aangezien het veel calorieën en vet bevat, kan overmatige consumptie van açaí zwaarder worden. Daarom moet açaí worden vermeden door mensen met overgewicht of obesitas, aangezien dit de enige contra-indicatie is voor de consumptie van het fruit.
Hielp deze informatie u?
Ja nee
Jouw mening is belangrijk! Schrijf hier hoe we onze tekst kunnen verbeteren:
Nog vragen? Klik hier om te worden beantwoord.
E-mail waarop u een antwoord wilt ontvangen:
Controleer de bevestigingsmail die we u hebben gestuurd.
Uw naam:
Reden van bezoek:
--- Kies uw reden --- Ziekte Leef beter Een andere persoon helpen Kennis opdoen
Bent u een gezondheidswerker?
NeeArtsFarmaceutischVerpleegsterVoedingsdeskundigeBiomedischFysiotherapeutSchoonheidsspecialistOverig
Bibliografie
- PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila et al. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Inname via de voeding beïnvloedt plasmalipiden, apolipoproteïnen, cholesterylesteroverdracht naar lipoproteïne met hoge dichtheid en redoxmetabolisme: een prospectieve studie bij vrouwenKlinische voeding. 37. 2; 618-623, 2018
- MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa et al. Açai verbetert niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) veroorzaakt door fructoseNutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
- YUP Ju, NAYOUNG Kim et al. Ontstekingsremmende en anti-tumorigene effecten van Açai Berry bij met Helicobacter felis geïnfecteerde muizen.Journal of Cancer Prevention. 21. 1; 48-54, 2016
- CAREY A, MILLER M et al. Voedingssupplementen met de polyfenolrijke açaí-pulp (Euterpe oleracea Mart. En Euterpe precatoria Mart.) Verbetert de cognitie bij oude ratten en verzwakt de inflammatoire signalering in BV-2 microgliacellen.Nutritional Neuroscience Journal. 20. 4; 238-245, 2017
- OLIVEIRA Heitor. Effect van Açaí (Euterpe Oleracea) inname op vasculaire functie en lipidenprofiel: wat is de aanbeveling?International Journal of Cardiovascular Sciences. 32. 2; 190-192, 2019
- POULOSE M, BIELINSKI D et al. Modulatie van oxidatieve stress, ontsteking, autofagie en expressie van Nrf2 in hippocampus en frontale cortex van ratten gevoed met açaí-verrijkte diëtenNutritional Neuroscience Journal. 20. 5; 305-315, 2017
- PINTO João. Nutraceuticals en functionele voedingsmiddelen1e. Portugal: LIDEL, 2014.23-26.
- Eronita COSTA. Voeding en fruittherapie1e. Brazilië: Vozes, 2011. 28-29.
- CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita et al. Antioxiderende eigenschappen van açaí (Euterpe oleracea) bij metabool syndroomBraziliaanse Journal of Food Technology. 21. 1-7, 2018
- CAMPINAS STATE UNIVERSITY. Braziliaanse tabel met voedselsamenstelling - TACO2011. Beschikbaar op :. Betreden op 21 februari 2020
- SCHAUSS Alexander. Het effect van Acai (Euterpe spp.) Fruitpulp op de gezondheid en prestaties van de hersenenBioactieve Nutraceuticals en voedingssupplementen bij neurologische en hersenziekten. 179-186, 2015
.jpg)
