Antioxidanten zijn stoffen die het lichaam helpen de werking van vrije radicalen in cellen te vertragen of te voorkomen, waardoor permanente schade wordt vermeden die mettertijd kan leiden tot de ontwikkeling van ziekten zoals kanker, staar, hartproblemen, diabetes en zelfs, Ziekte van Alzheimer of Parkinson.
Normaal gesproken worden antioxidanten in een kleine hoeveelheid geproduceerd door het menselijk lichaam en daarom is het noodzakelijk om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan antioxidanten, zoals fruit en groenten, om voortijdige veroudering te voorkomen en cellen en DNA te beschermen tegen veranderingen. Zie de 6 essentiële antioxidanten.
Lijst met voedingsmiddelen met meer antioxidanten
Voedingsmiddelen met meer antioxidanten zijn meestal rijk aan vitamine C, vitamine E, selenium en caratenoïden en bevatten daarom voornamelijk groenten en fruit.
De ORAC-tafel is een goed hulpmiddel om de hoeveelheid natuurlijke antioxidanten per 100 gram voedsel te evalueren:
| fruit | ORAC-waarde | groente | ORAC-waarde |
| Goji-bes | 25 000 | kool | 1 770 |
| Acai | 18 500 | Spinazie rauw | 1 260 |
| snoeien | 5 770 | Spruitjes | 980 |
| rozijn | 2 830 | luzerne | 930 |
| bosbessen | 2 400 | Gekookte spinazie | 909 |
| bramen | 2 036 | broccoli | 890 |
| veenbes | 1 750 | biet | 841 |
| aardbei | 1540 | Rode peper | 713 |
| granaatappel | 1 245 | ui | 450 |
| framboos | 1 220 | maïs | 400 |
Om een adequate inname van antioxidanten te garanderen, wordt het aanbevolen om tussen de 3000 en 5000 Oracs per dag in te nemen, en ervoor te zorgen dat er bijvoorbeeld niet meer dan 5 porties fruit worden ingenomen. Daarom is het raadzaam om een voedingsdeskundige te raadplegen om de hoeveelheid en het type fruit en groenten aan te passen aan individuele behoeften.
Zie andere voedingsmiddelen in: Voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten.
Naast het eten van deze voedingsmiddelen, is het ook aan te raden sommige activiteiten zoals roken te vermijden, plaatsen te bezoeken met veel vervuiling of in de zon te zijn zonder sunblock, omdat het de concentratie van vrije radicalen in het lichaam verhoogt.
Antioxidanten in capsules
Antioxidanten in capsules worden veel gebruikt als aanvulling op de voeding en verbeteren het uiterlijk van de huid, waardoor rimpels, verslapping en donkere vlekken worden voorkomen.
Meestal zijn de capsules rijk aan vitamine C, vitamine E, lycopeen en omega 3 en kunnen ze zonder recept in conventionele apotheken worden gekocht. Het wordt echter altijd aanbevolen om een dermatoloog te raadplegen voordat u dit type producten gebruikt. Een voorbeeld van een antioxidant in capsules is goji-bes. Meer informatie op: Goji-bes in capsules.
