Zelfgemaakte yoghurt is een geweldige natuurlijke remedie om constipatie te beëindigen en daarnaast is het een licht verteerbaar voedsel en rijk aan voedingsstoffen, vooral calcium, dat osteoporose helpt voorkomen en helpt bij het herstel van fracturen.
Deze yoghurt moet na gebruik in de koelkast worden bewaard en kan zelfs door baby's worden geconsumeerd, omdat het een gezondere optie is dan geïndustrialiseerde yoghurt.
Zelfgemaakte yoghurt recept
Om een zelfgemaakte yoghurt van uitstekende kwaliteit te maken, heb je nodig:
ingrediënten
- 1 liter volle koemelk
- 1 glas natuurlijke Griekse yoghurt (170 g)
- 1 eetlepel suiker
- 1 lepel melkpoeder (optioneel)
Wijze van voorbereiding
Kook de melk en laat hem opwarmen, ongeveer 36º C en meng hem met de natuurlijke yoghurt, die op kamertemperatuur moet zijn, suiker en melkpoeder. Plaats dit mengsel in een afgesloten verpakking, wikkel het in een schone doek en bewaar het in de afgesloten maar niet-aangesloten magnetron en houd het daar maximaal 6 tot 10 uur.
Als u klaar bent, bewaar het in de koelkast. De yoghurt moet klaar zijn als de consistentie hetzelfde is als de natuurlijke yoghurt die op de markt wordt gekocht.
De warme omgeving van de magnetron zal de verspreiding van goede yoghurtbacteriën stimuleren en ze zullen alle melk bereiken en er natuurlijke yoghurt van maken. Dus met een kopje yoghurt kunt u meer dan 1 liter natuurlijke yoghurt maken.
* Doe de yoghurt niet in de melk die nog te heet is, zodat de yoghurtbacteriën niet dood gaan, want ze geven de yoghurt zijn consistentie. Het is ook niet aan te raden om fruit of gelei toe te voegen voordat de yoghurt klaar is om uw training niet te belemmeren.
Voordelen van yoghurt voor de gezondheid
De belangrijkste voordelen van natuurlijke yoghurt voor de gezondheid zijn onder andere:
- De intestinale bacteriële flora verbeteren en zo helpen bij het bestrijden van een aantal ziekten;
- Verbetering van de darmtransit door vermijding van rotting van voedsel en de daaruit voortvloeiende productie van toxines;
- Bestrijd de gisting van voedsel dat gas, irritaties, ontstekingen en darminfecties vermijdt;
- Bevordering van de assimilatie van calcium en fosfor en andere belangrijke mineralen;
- Verminder de symptomen van maagzweer, twaalfvingerige darm, colitis, enteritis, gastritis en dysenterie;
- Verhoog de opname van vitamine C en B-vitamines in het lichaam.
De bacteriën die normaal in yoghurt aanwezig zijn, maken ook de B-vitamines in het darmkanaal en om al deze redenen moet de natuurlijke yoghurt deel uitmaken van het dagelijkse dieet van alle individuen.
Voor een beter gebruik van alle nutritionele eigenschappen van yoghurt wordt aanbevolen om natuurlijke yoghurt te gebruiken voor het ontbijt, samen met granen en fruit. Muesli, half bittere chocolade, honing en ongezoete aardbeienjam zijn ook uitstekende bijgerechten voor natuurlijke yoghurt.
Hoe Yoghurtcake te maken
ingrediënten:
- 1 glas yoghurt (200 mg)
- Dezelfde maat van het glas yoghurtolie
- 3 eieren
- 2 kopjes volkoren meel
- 1 1/2 kop suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel koninklijke gist
- 1 theelepel zuiveringszout
Bereidingswijze:
Klop de eieren, olie en suiker in de mixer en voeg dan de bloem en de yoghurt goed toe. Voeg na het vormen van een uniforme pasta de vanille-essence, bakpoeder en bakpoeder en meng met een lepel. Bak in een bloemvorm of met bakpapier en bak tot ze goudbruin zijn.
De cake bakt sneller als deze in een puddingvorm wordt gemaakt, bij een gemiddelde temperatuur, tussen 160 en 180º.
