Dit recept voor glutenvrije appeltaart is een uitstekende keuze voor iedereen die geen gluten kan binnenkrijgen of die glutenconsumptie in hun voedsel wil verlagen. Deze appeltaart is ook een geweldig dessert voor patiënten met coeliakie.
Gluten is aanwezig in tarwebloem en daarom mag iedereen die geen gluten kan consumeren alles dat tarwebloem heeft, uitsluiten van hun voedsel, dus hier is een glutenvrije cake die gemakkelijk te maken en heerlijk is.
ingrediënten:
- 5 biologische eieren
- 2 appels, bij voorkeur biologisch, in blokjes gesneden
- 2 kopjes bruine suiker
- 1 kop en een half rijstmeel
- 1/2 kop maïszetmeel (maïszetmeel)
- 3 eetlepels extra vierge kokosolie
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 snufje zout
Bereidingswijze:
Klop de eieren in een elektrische mixer gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de kokosolie en bruine suiker toe en blijf kloppen. Voeg rijstmeel, maïszetmeel, bakpoeder, zout en kaneelpoeder toe en klop. Giet het deeg in een ovenschaal ingevet met kokos, spreid de gehakte appel, besprenkel met suiker en kaneel en bak in een middelgrote oven voorverwarmd tot 180º, ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Een glutenvrij dieet kan zelfs degenen die geen coeliakie hebben voordelen bieden, omdat het de darmfunctie kan helpen verbeteren. Hier zijn enkele tips voor het maken van het glutenvrije dieet:
Als je deze informatie leuk vond, lees dan ook:
- Voedingsmiddelen die gluten bevatten
- Glutenvrij voedsel
- Recepten voor coeliakie
